¡Irresistibles donas saladas de espinacas y queso!

Estas donas saladas de espinaca y queso quedan doradas por fuera y suaves por dentro.

Son muy fáciles de preparar y tienen una textura esponjosa gracias a la combinación de huevos y quesos.

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Además, se hacen sin harina y con ingredientes simples.

Ingredientes

• 200 g de espinaca fresca

• 2 huevos

• 150 g de queso mozzarella rallado

• 50 g de queso rallado tipo parmesano

• 100 g de ricota o queso crema

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• ½ cucharadita de sal

• ½ cucharadita de pimienta

• ½ cucharadita de ajo en polvo (opcional)

• Aceite o manteca para engrasar el molde

Preparación

1. Lavá bien la espinaca y cocinala unos minutos en una sartén o en agua caliente hasta que reduzca su volumen.

2. Escurrí muy bien la espinaca presionando para retirar la mayor cantidad de líquido posible y luego picala finamente.

3. En un bowl colocá los huevos y batilos ligeramente con un tenedor o batidor.

4. Agregá la ricota o el queso crema y mezclá hasta que la preparación quede cremosa.

5. Incorporá el queso mozzarella rallado y el queso parmesano. Mezclá bien para integrar todos los ingredientes.

6. Sumá la espinaca picada junto con la sal, la pimienta y el ajo en polvo si decidís usarlo.

7. Agregá el polvo de hornear y mezclá nuevamente hasta obtener una preparación uniforme.

8. Engrasá un molde para donas con aceite o manteca para evitar que se peguen.

9. Distribuí la mezcla dentro de los moldes llenándolos aproximadamente hasta tres cuartos de su capacidad.

10. Llevá al horno precalentado a 180 °C durante 18 a 22 minutos, hasta que las donas estén doradas y firmes.

11. Retirá del horno, dejá enfriar unos minutos y luego desmoldá con cuidado.

Tips y consejos:

• Escurrir muy bien la espinaca es fundamental para que la preparación no quede húmeda.

• Podés agregar pequeños cubos de queso dentro de la mezcla para lograr un interior más cremoso.

• Si no tenés molde para donas, podés usar moldes de muffins.

• También podés sumar cebolla de verdeo o perejil picado para aportar más sabor.

• Si te gusta un sabor más intenso, agregá una pizca de nuez moscada o pimentón.

Estas donas saladas son una preparación simple, sabrosa y muy práctica para hacer en casa con ingredientes básicos.

Una receta diferente que combina espinaca y queso en una textura suave y dorada que siempre queda bien.