Cómo hacer Merenguitos caseros con solo 2 Ingredientes

Los merenguitos son un clásico de la pastelería: crocantes, livianos y muy rendidores.

Con esta receta casera vas a poder prepararlos con solo dos ingredientes y sin complicaciones, perfectos para decorar postres o disfrutar con un café.

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Ingredientes

• 3 claras de huevo (a temperatura ambiente)

• 180 g de azúcar blanca común

Preparación

1. Colocá las claras en un bol grande, bien limpio y seco. Es fundamental que no tenga restos de grasa ni humedad, ya que eso impide que las claras monten correctamente.

2. Empezá a batir las claras con batidora eléctrica a velocidad media hasta que estén espumosas y comiencen a formar picos suaves.

3. Sin dejar de batir, incorporá el azúcar poco a poco en forma de lluvia. Continuá batiendo a velocidad alta por unos 8 a 10 minutos, hasta lograr un merengue bien firme y brillante. Sabés que está listo cuando al levantar el batidor se forman picos firmes y si das vuelta el bol no se cae nada.

4. Colocá el merengue en una manga pastelera con boquilla rizada o lisa, o simplemente usá una cuchara. Formá pequeños montoncitos sobre una bandeja para horno forrada con papel manteca o una lámina de silicona.

5. Precalentá el horno a 100 °C (mínimo). Llevá la bandeja al horno y cociná durante 1 hora y media a 2 horas, hasta que los merenguitos estén completamente secos al tacto y se despeguen con facilidad.

6. Una vez cocidos, apagá el horno y dejalos enfriar adentro con la puerta entreabierta. Esto ayuda a que no se agrieten ni se humedezcan.

Consejos:

• Para un sabor más suave y perfumado, podés agregar una pizca de esencia de vainilla o unas gotas de jugo de limón antes de comenzar a batir.

• Si querés hacerlos de colores, agregá colorante en gel al final del batido, dividiendo la mezcla si querés hacer variedad.

• También podés espolvorearlos con confites, cacao amargo o coco rallado antes de hornear.

• Guardalos en un frasco bien cerrado para que no absorban humedad. En lugar seco, duran hasta 2 semanas sin perder su crocancia.

Este clásico dulce es ideal para cualquier ocasión. ¡Y lo mejor es que con dos ingredientes, salen muchísimos!