Cómo hacer mini galletas de manzana ¡Receta paso a paso!

Las mini galletas de manzana son el postre perfecto para quienes buscan un bocado dulce, esponjoso y con un irresistible relleno cremoso.

Son ideales para acompañar el mate o un café y, lo mejor de todo, es que se preparan en poco tiempo y con ingredientes fáciles de conseguir.

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Con una masa dorada y un corazón de manzana especiada, estas galletas van a convertirse en una de tus recetas favoritas.

Ingredientes

Para la masa:

• 300 g de masa para facturas o bizcochos (puede ser comprada o casera)
• 100 g de manteca derretida
• 80 g de azúcar rubia
• 1 cucharada de canela en polvo
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el relleno:

• 200 g de compota de manzana (casera o enlatada)
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharadita de maicena (para espesar el relleno)

Para la cobertura:

• 200 g de chocolate blanco o de caramelo derretido
• 50 g de azúcar impalpable (para decorar)

Preparación

1. Preparar el relleno: En una cacerola, calentar la compota de manzana junto con el azúcar y el jugo de limón. Agregar la maicena disuelta en una cucharada de agua y cocinar hasta que espese. Retirar del fuego y dejar enfriar.

2. Preparar la masa: En un bol, mezclar el azúcar rubia con la canela y la nuez moscada. Estirar la masa sobre una superficie enharinada y cortarla en círculos pequeños, de aproximadamente 5 cm de diámetro.

3. Armar las galletas: Colocar una cucharadita de relleno de manzana en el centro de la mitad de los círculos de masa. Cubrir con otro círculo y sellar los bordes presionando suavemente con los dedos o con un tenedor.

4. Horneado: Precalentar el horno a 190 °C. Pincelar las galletas con manteca derretida y pasarlas por la mezcla de azúcar y canela. Disponerlas en una bandeja con papel manteca y hornear durante 25-30 minutos, hasta que estén doradas.

5. Baño de chocolate: Derretir el chocolate blanco o de caramelo a baño maría o en microondas. Una vez que las galletas estén frías, sumergirlas parcialmente en el chocolate y dejarlas sobre una rejilla para que endurezca.

6. Decoración final: Espolvorear con azúcar impalpable antes de servir.

Consejos:

• Si querés un relleno más cremoso, podés agregar queso crema mezclado con la compota de manzana.
• Para un toque crocante, sumale nueces picadas al relleno.
• Si no conseguís chocolate de caramelo, podés usar chocolate blanco con un toque de dulce de leche.
• Estas galletas quedan espectaculares con un poco de helado de vainilla al lado.

Estas mini galletas de manzana son perfectas para sorprender a tu familia con un postre diferente, lleno de sabor y con una textura increíble.

¡Anímate a prepararlas y disfrutalas en cualquier momento del día!