Mug cake de avena y cacao

Este mug cake de avena y cacao es una opción rápida para preparar algo dulce en pocos minutos, directo en una taza.

Queda húmedo, con sabor intenso a chocolate y una textura más rústica gracias a la avena, ideal para resolver un desayuno o antojo sin ensuciar demasiado.

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Ingredientes

Para el mug cake:

• 4 cdas de avena instantánea o harina de avena
• 1 cda de cacao amargo
• 1 huevo
• 3 cdas de leche
• 1 cda de azúcar, miel o edulcorante a gusto
• 1 cda de aceite neutro o manteca derretida
• 1/2 cdita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 1 cdita de esencia de vainilla, opcional
• 1 cda de chips de chocolate o chocolate picado, opcional

Para terminar:

• 1 cdita de cacao amargo
• Unas hojuelas de avena
• 1 cdita extra de chocolate picado, opcional

Preparación

1. Elegí una taza amplia, apta para microondas. No la llenes hasta arriba, porque la mezcla sube durante la cocción.
2. Colocá en la taza la avena, el cacao amargo, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Mezclá bien para repartir los ingredientes secos.
3. Agregá el huevo, la leche, el aceite y la esencia de vainilla si vas a usar. Mezclá con una cuchara hasta obtener una preparación espesa y pareja.
4. Sumá los chips de chocolate o el chocolate picado. Si querés que quede más húmedo en el centro, poné una parte en el medio de la mezcla y cubrilo apenas con la preparación.
5. Limpiá un poco los bordes internos de la taza para que no se quemen restos de mezcla durante la cocción.
6. Llevá la taza al microondas y cociná entre 60 y 90 segundos a potencia alta. El tiempo depende de cada microondas y del tamaño de la taza.
7. Revisá la superficie: tiene que verse cocida, apenas firme y húmeda. Si todavía está muy líquida, sumá tandas cortas de 10 segundos.
8. Dejá reposar 1 minuto antes de comerlo. Ese descanso ayuda a que termine de asentarse sin secarse.
9. Espolvoreá con un poco de cacao amargo y agregá unas hojuelas de avena por arriba. Si querés, podés abrir apenas el centro con una cuchara para que se vea la parte más húmeda.

Tips y consejos

• No lo cocines de más. El error más común es pasarse de tiempo y que quede seco. Es mejor cocinarlo de a poco y revisar.
• Si usás avena instantánea, queda con textura más suave. Si usás avena tradicional, va a quedar más rústico y con más cuerpo.
• Para una versión más chocolatosa, agregá chocolate picado en el centro antes de cocinarlo. Al calentarse, deja una parte más cremosa.
• La taza debe ser grande y apta para microondas. Si la mezcla queda muy al borde, puede rebalsar.
• Si no querés usar huevo, podés reemplazarlo por 1/2 banana pisada, aunque la textura queda más densa y menos aireada.
• Para un resultado más húmedo, no esperes a que quede completamente seco por arriba. Apenas firme es suficiente.
• Se puede servir solo o con yogur, fruta, mantequilla de maní, dulce de leche o un chorrito de miel.
• Conviene comerlo recién hecho. Al enfriarse, la avena absorbe más humedad y la textura se vuelve más compacta.

Este mug cake es práctico, rápido y muy fácil de adaptar.

Con pocos ingredientes queda una taza de chocolate húmeda y casera, perfecta para preparar en el momento.