Nunca más te saldrá mal un Bizcocho

Si buscás un bizcocho esponjoso, dorado y fácil de hacer, esta versión en licuadora es ideal.

En pocos minutos vas a tener una masa suave, con ese aroma a vainilla que llena toda la cocina.

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Es una receta práctica y rendidora, perfecta para acompañar el mate o un café con leche.

Ingredientes

• 3 huevos

• 1 taza de azúcar (200 g)

• 1 taza de leche (240 ml)

• ½ taza de aceite vegetal (120 ml)

• 2 tazas de harina común (240 g)

• 1 cucharada de esencia de vainilla

• 1 cucharada de polvo de hornear (10 g)

• Una pizca de sal

Preparación

1. Encendé el horno y precalentá a 180 °C. Mientras tanto, enmantecá y enhariná un molde tipo savarín o budinera, para que el bizcocho no se pegue.

2. En la licuadora colocá los huevos, el azúcar, la leche, el aceite y la esencia de vainilla. Licuá durante un minuto y medio o dos, hasta que quede una mezcla homogénea y aireada.

3. En otro recipiente mezclá la harina con el polvo de hornear y la pizca de sal. Incorporá esta mezcla seca de a poco a la licuadora, licuando por pulsos o a velocidad baja para que no se forme una masa pesada.

4. Cuando veas que la preparación está lisa y sin grumos, volcala en el molde.

5. Llevá al horno por unos 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga completamente seco.

6. Una vez listo, dejalo enfriar unos minutos antes de desmoldar para evitar que se rompa. Servilo a temperatura ambiente y disfrutá de su textura esponjosa.

Tips y consejos:

• Si querés un toque distinto, podés agregarle ralladura de limón o de naranja a la mezcla antes de licuar. Le da un aroma fresco y combina muy bien con el sabor dulce del bizcocho.

• Evitá batir demasiado la harina para que el resultado quede liviano y no denso.

• Si tu horno tiende a dorar más de un lado, girá el molde a mitad de cocción para lograr un color parejo.

• Podés reemplazar parte del azúcar por miel o azúcar mascabo para una versión más húmeda.

• Si querés hacerlo aún más suave, reemplazá un cuarto de taza de la harina por fécula de maíz (maicena).

• Este bizcocho se conserva muy bien tapado a temperatura ambiente por dos o tres días, o podés freezarlo envuelto en film.

Ideal para servir con un toque de azúcar impalpable por encima o acompañado de una mermelada casera.

Un clásico simple que nunca falla y que, una vez que lo probás, se vuelve parte del repertorio de todos los días.