Cómo hacer pan de hierbas en la sartén: el bocado esponjoso que se prepara en pocos minutos y sin horno

Una opción rápida y muy tentadora para resolver una comida o acompañar cualquier plato sin prender el horno.

Este pan queda dorado por fuera, suave por dentro y con ese aroma a hierbas que lo hace irresistible. Ideal para preparar en el momento y disfrutar recién hecho.

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Ingredientes

• 500 g de harina 000
• 10 g de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 10 g de levadura fresca (o 3 g seca)
• 250 ml de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharada de ajo picado o en polvo
• Opcional: 1 cucharada de manteca derretida para pincelar

Preparación

1. En un bowl grande, colocá la harina junto con la sal y el azúcar. Mezclá bien para integrar.
2. Disolvé la levadura en el agua tibia y dejá reposar unos minutos hasta que empiece a activarse.
3. Incorporá el líquido a la harina junto con el aceite de oliva y comenzá a mezclar hasta formar una masa.
4. Amasá durante unos 8 a 10 minutos hasta lograr una textura lisa, suave y apenas húmeda.
5. Agregá el perejil picado y el ajo, y seguí amasando un par de minutos más para que se distribuyan bien.
6. Tapá la masa y dejala reposar unos 30 a 40 minutos, hasta que leve ligeramente.
7. Dividí la masa en porciones y estiralas con las manos o palo de amasar formando discos de aproximadamente 1 cm de espesor.
8. Calentá una sartén a fuego medio (sin aceite o apenas engrasada).
9. Cociná cada pan durante 3 a 5 minutos por lado, hasta que estén bien dorados y cocidos por dentro.
10. Si querés darles un extra de sabor, pincelalos apenas con manteca derretida al retirarlos.

Tips y consejos:

• La sartén debe estar bien caliente antes de cocinar para lograr ese dorado característico.
• No hagas los discos demasiado gruesos o pueden quedar crudos en el centro.
• Podés agregar otras hierbas como orégano o romero para variar el sabor.
• Si querés más aireados, dejá reposar la masa un poco más.
• Guardalos envueltos en un paño para mantener la humedad y que no se sequen.
• También podés congelarlos ya cocidos y calentarlos luego en sartén.

Una receta simple, versátil y perfecta para tener pan casero listo en pocos minutos sin necesidad de horno.