Pan trenzado relleno de queso y hierbas

Este pan combina una masa suave con un relleno bien generoso que se luce al abrirlo.

Es ideal para preparar algo casero distinto y que realmente llame la atención al servir.

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Perfecto para compartir recién hecho y aprovechar toda su textura.

Ingredientes

• 500 g de harina 000

• 10 g de sal

• 10 g de azúcar

• 10 g de levadura fresca (o 5 g seca)

• 250 ml de agua tibia

• 30 ml de aceite

• 200 g de queso que funda bien (mozzarella o similar)

• 50 g de queso rallado

• 2 cucharadas de perejil picado

• 1 diente de ajo picado

• 1 huevo (para pintar)

• Semillas (sésamo o mix)

Preparación

1. En un bowl grande colocar la harina junto con la sal y el azúcar. Mezclar bien para distribuir los ingredientes.

2. Disolver la levadura en el agua tibia y dejar reposar unos minutos hasta que se active.

3. Incorporar el líquido a la harina junto con el aceite. Integrar hasta formar una masa.

4. Amasar durante 10 minutos hasta lograr una textura lisa, suave y elástica.

5. Tapar y dejar levar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.

6. Estirar la masa formando un rectángulo, sin dejarla demasiado fina.

7. Mezclar el queso con el ajo y el perejil, y distribuir el relleno de manera uniforme.

8. Enrollar desde uno de los lados largos formando un cilindro.

9. Cortar el rollo a lo largo y trenzar ambas partes dejando el relleno visible.

10. Colocar en una placa, dejar reposar unos minutos, pintar con huevo y agregar semillas.

11. Hornear a 180°C durante 30 a 35 minutos hasta que esté bien dorado.

12. Retirar y dejar entibiar antes de servir.

Tips y consejos:

• Usar un queso que funda bien es clave para el resultado.

• No estirar demasiado la masa para mantener buena miga.

• Se puede agregar manteca con ajo al final para intensificar el sabor.

• Si querés más intensidad, combinar dos tipos de queso.

• Queda mejor consumirlo tibio para disfrutar bien la textura.

Queda dorado por fuera, tierno por dentro y con un relleno que realmente marca la diferencia.