Como hacer panqueques con quark sin harina ¡Preparadas en 3 minutos!

Los panqueques con quark sin harina son naturalmente bajos en carbohidratos, lo que los convierte en una excelente opción para personas que siguen dietas bajas en carbohidratos o cetogénicas.

El quark es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, lo que hace que estos panqueques sean una opción nutritiva para comenzar el día. La proteína ayuda a mantener la sensación de saciedad y contribuye a la reparación y el crecimiento muscular.

Al no contener harina de trigo, los panqueques con quark son aptos para personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca, siempre y cuando se utilicen ingredientes libres de gluten.

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Ingredientes para preparar panqueques con quark sin harina

• 4 huevos
• 150 g de leche
• 70 g de ricotta baja en grasa
• 100 g de almidón
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de canela
• 2 cucharadas de azúcar
• Aceite neutro para freír

Procedimiento

1. Simplemente mezcle todos los ingredientes (huevos, leche, ricotta, almidón y sal) con un batidor hasta formar una mezcla homogénea y sin grumos. Luego déjalo en remojo durante unos 15 minutos.
2. Luego calienta un poco de aceite en una sartén, vierte un cucharón de la masa y extiéndela uniformemente.
3. Ahora hornee a fuego medio durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que el panqueque se pueda quitar del borde y del fondo, luego dele la vuelta y hornee por otros 1-2 minutos.
4. Enrollar en azúcar con canela.
5. Hornea un total de 10 panqueques de esta manera y úsalos como desees.

Consejos adicionales

• La consistencia de la masa es crucial para obtener panqueques perfectos. Asegúrate de que la masa no esté demasiado líquida ni demasiado espesa. Debe tener una consistencia similar a la de la masa para panqueques tradicional, pero un poco más densa debido a la falta de harina.
• Antes de verter la masa en la sartén, asegúrate de que esté bien caliente y unta una pequeña cantidad de aceite o manteca para evitar que los panqueques se peguen.
• Cuando veas que aparecen burbujas en la superficie de los panqueques y los bordes comienzan a dorarse, es hora de voltearlos con una espátula. Hazlo con cuidado para evitar que se rompan.
• Si estás haciendo varios panqueques, puedes mantenerlos calientes en un horno precalentado a baja temperatura mientras cocinas el resto.