Papas con panceta y queso al estilo Foster´s Hollywood

Seguramente ya hemos ido a algún lugar gastronómico a disfrutar de unas ricas Papas con panceta y queso al estilo Foster´s Hollywood, muy exquisitas e ideal para acompañar un aperitivo diferente.

La buena noticia es que podemos prepararlas en casa y sorprender a nuestros invitados, sean grandes o chicos, son perfectas para una picada o como plato de entrada.

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Son fáciles de hacer y solo requieren de los ingredientes necesarios, veamos a continuación cuales son:

Ingredientes

• 1 kg. de Papas
• 200 gr. de Panceta
• 150 gr. de Queso rallado

Para la salsa:

• 150 ml. de Leche
• 2 cdas. de Vinagre
• 100 gr. de Mayonesa
• 125 ml. de Yogur natural
• Jugo de medio limón
• 2 cdas. de Cebolla de verdeo
• 1 cdita. de Ajo en polvo
• 1 cdita. de Cebolla en polvo
• 1/2 cdita. de Pimienta negra molida
• Una pizca de sal

Preparación de las Papas con panceta y queso

1. Para empezar, en un recipiente mezclamos el vinagre con la leche y lo dejamos reposar durante unos 10 minutos que ya estará listo para usar.
2. Mientras tanto, picamos la cebolla de verdeo y reservamos.
3. Ahora comenzamos con la salsa, en un bowl añadimos el yogur natural y la mezcla de vinagre y leche. Removemos un poco y agregamos el ajo en polvo, otra cucharadita de cebolla en polvo, la pimienta negra, una pizca de sal y la cebolla de verdeo picada que hemos reservado.
4. Luego incorporamos el jugo de medio limón, mezclamos bien y lo llevamos a la heladera hasta la hora de utilizarlo.
5. Paso siguiente, pelamos y cortamos las papas en bastoncitos de 1 centímetro de grosor, aproximadamente.
6. Ponemos a calentar bien el aceite para freír las papas, a medida que las retiramos de la sartén las colocamos en una bandeja con papel absorbente. De esta forma, le retiramos el excedente de aceite y las dejamos sequitas
7. Por otro lado, salteamos un poco la panceta en un sartén y una vez que este doradito lo retiramos y dejamos en un plato con papel absorbente.
8. Para terminar, pasamos las papas en una bandeja para horno, por encima volcamos la salsa y la panceta la esparcimos por encima y el queso rallado como toque final.
9. Dejamos que durante algunos minutos el queso se funda y listo para servir estas exquisitas Papas con panceta y queso al estilo Foster´s Hollywood.

Recomendaciones:

Cuando cortemos las papas en bastón, el grosor queda a criterio personal, la receta es solo una sugerencia de como podemos hacerlo.

Con respecto a las papas, podemos utilizar las congeladas, de hecho la receta original es con papas congeladas.