Como hacer pasta frola natura
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Como hacer pasta frola natura

La pasta frola es uno de esos clásicos que no pueden faltar en ninguna mesa de café o merienda.

Su masa suave y un toque justo de dulce de membrillo la convierten en una delicia simple pero irresistible.

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A pesar de que suele tener una cantidad generosa de relleno, la versión «natura» se destaca por tener una capa más ligera, resaltando el sabor de la masa y el dulzor justo.

A continuación, te cuento cómo prepararla.

Ingredientes

  • 200 g de manteca (a temperatura ambiente)
  • 150 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 400 g de harina leudante
  • 300 g de dulce de membrillo
  • 2 cucharadas de agua caliente (para ablandar el membrillo)
  • Ralladura de 1 limón

Preparación

  1. En un bol, batí la manteca con el azúcar hasta que se forme una mezcla cremosa.
  2. Agregá los huevos de a uno, batiendo bien después de cada incorporación. Sumale la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
  3. De a poco, integrá la harina leudante hasta formar una masa suave. Si es necesario, podés agregar un poquito más de harina, pero cuidá que no quede muy seca.
  4. Reservá un tercio de la masa en la heladera para hacer luego las tiras decorativas.
  5. Envolvé el resto de la masa en film y dejala reposar en la heladera durante 30 minutos.
  6. Mientras tanto, cortá el dulce de membrillo en cubos y colocalo en una cacerolita con las dos cucharadas de agua caliente. Calentalo a fuego bajo, mezclando hasta obtener una pasta suave.
  7. Precalentá el horno a 180°C. Enmantecá y enhariná un molde redondo para tarta.
  8. Retirá la masa de la heladera y estirala con un palo de amasar hasta que cubra el fondo y los bordes del molde. Presioná bien para que quede pareja.
  9. Colocá el dulce de membrillo ablandado sobre la masa, distribuyéndolo de manera uniforme en una capa fina.
  10. Con la masa reservada, cortá tiras finas y formá el clásico enrejado sobre la superficie del membrillo.
  11. Llevá la tarta al horno y cocinala durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté doradita.
  12. Dejá enfriar antes de cortar. ¡Disfrutala en tu merienda o con un mate!

Consejos:

  • Si querés una pasta frola más jugosa, podés agregar un poquito más de membrillo, aunque la versión natura se destaca por su sencillez.
  • Para una variante, podés reemplazar el dulce de membrillo por dulce de batata o incluso por mermelada de durazno.

Con esta receta de pasta frola natura, tenés la opción perfecta para acompañar cualquier momento del día con un toque clásico y casero.

¡A disfrutar!

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