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Las patas de pollo rebozadas son crujientes por fuera y jugosas por dentro, lo que las convierte en un plato sabroso y satisfactorio para disfrutar en cualquier ocasión.
El rebozado proporciona una capa crujiente alrededor del pollo que es irresistible para muchos. Esta textura añade un elemento extra de placer al comerlas.
El pollo es generalmente una opción económica en comparación con otras carnes, lo que hace que este plato sea accesible para la mayoría de las personas.
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Ingredientes para comer patas de pollo rebozadas
- Patas de pollo
- 200 ml de leche
- 200 ml de agua
- 1 diente de ajo
- 100 g de harina
- 100 g de pan rallado
- 1 huevo grande o 2 pequeños
- Sal
- Pimienta
- Pimentón
- Ajo
- Tomillo
- Chile
- Perejil seco
- Aceite para freír
Procedimiento
- En una sartén colocamos las patas de pollos leche, 200 ml de agua, un diente de ajo, sal y pimienta a gusto. Las damos vuelta para que tomen sabor de ambos lados.
- Llevamos cocinar a 20 minutos a fuego bajo y tapamos la sartén.
- Pasado ese tiempo, destapamos y damos vuelta las patas de pollo y volvemos a tapar por otros 20 minutos.
- Destapamos y retiramos las patas de pollo y dejamos enfriar un poco.
- En un plato colocamos la harina y todos los condimentos y mezclamos bien.
- En otro plato agregamos el pan rallado y en otro un huevo grande o dos pequeños y batimos.
- Remojamos las patas de pollo en harina, luego en el huevo y luego en el pan rallado y reservamos en un plato.
- Calentar 500 ml de aceite en una olla y colocamos las patas de pollo allí dentro, bajamos el fuego a lento y cocinamos hasta obtener un bonito color dorado.
- Damos vuelta a la mitad de cocción para que se cocine de ambos lados. Cuando ya esté dorado de ambas partes retiramos las patas de pollo.
Recomendaciones
- Antes de comenzar con el rebozado, asegúrate de limpiar bien las patas de pollo y retirar cualquier exceso de piel o grasa. También puedes marinar las patas de pollo en una mezcla de suero de leche o yogur con especias durante unas horas para darles más sabor y jugosidad.
- Una vez que las patas de pollo estén listas, sírvelas con tus salsas favoritas, como salsa barbacoa, salsa de miel y mostaza, o salsa picante. También puedes acompañarlas con rodajas de limón o lima para un toque de frescura.
