Pechugas de Pollo al ajo y limon a la plancha - Preparacion y consejos
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Pechugas de Pollo al ajo y limon a la plancha

Esta sabrosima receta “Pechugas de Pollo al ajo y limon a la plancha”: se puede considerar algo tradicional de la cocina, en los momentos donde no llegamos a contar con el tiempo adecuado para cocinar un plato muy elaborado.

Parece una receta sencilla, que en verdad realmente lo es. Pero, como solemos revelar en nuestras recetas, este plato cuenta con un gran secreto. Que en la mayoria de la veces cuando elaboramos este plato no lo aplicamos, y en verdad vale la pena utilizarlo. 

Bien, sin mas preambulos, vamos arrancar con el detalle de los ingredientes, la preparacion y luego el consejo que hara una diferencia en el sabor de esta comida.

Ingredientes

  • Ajo, dos dientes
  • Media cucharadita de Oregano y un cuarto de cucharadita de Comino
  • Una cucharadita de Pimienta negra molida
  • Una cucharada de aceite de oliva
  • Exprimir dos limones para tener su jugo
  • Medio kilo de Pechugas de pollo (Supremas)
  • Sal a gusto, de los comensales

Preparacion de las Pechugas de pollo al ajo y limon

Comenzamos por las supremas. En principio vamos a tener que rebanarlas. Este es un trabajito que realizaremos con paciencia y concentrados.

Primero: lo ideal seria contar con un cuchillo lo mas largo posible. Luego posamos la suprema en una tabla apoyamos la mano arriba, y con cuidado y despacio fileteamos al medio a las supremas logrando de una, dos o tres unidades. De esta manera podremos tener varias unidades pero mas finitas.

Esta labor nos dara dos ventajas: una sera al momento de la coccion, esto quiere decir que se lograra en menos tiempo y la otra ventaja que tendremos por contar las supremas finitas sera en el momento del marinado, donde todos los condimento se absorberan mejor y tomaran mas relevancia. (Aclaramos que el grosor de la supremas se deja a gusto del consumidor).

Arrancamos con el marinado. 

  • Cortamos el ajo lo mas chiquito posible. Luego en un bol, ponemos las supremas fileteadas y añadimos el ajo bien picado, el oregano, el comino y el jugo que se exprimio de los limones. 
  • Cabe aclarar,  que el jugo con solo estar en contacto con el pollo estaria bien. Esto queir decir que no hace falta que lo tenga que cubrir en su totalidad. 
  • Bien, ahora si llego el momento de realizar un mezclado suave  y conciso. Esto lo realizamos para que las pechugas absorban bien el jugo y los condimentos. 

Consejos

Aqui te vamos a contar el secreto que te habiamos anticipado al principio de la receta. El gran truco, que mas de uno, por los tiempos de elabaoracion no realiza: es el reposo.

Esto quiere decir, que al momento de finalizar la mezcla suave y concisa, dejemos reposar las supremas con los condimentos, en la heladera por lo menos una hora. Es ahi donde vamos a notar una gran diferencia en el  sabor. Este tiempo seria el minimo para lograr una diferencia en el sabor. Lo mas aconsajeble seria, de por lo menos: medio dia o un dia. 

Pero, desde ya que al terminar de marinarla y querer cocinarlas tampoco esta mal. Porque sabemos que este plato se caracteriza:  por su practicidad, y por los tiempos rapidos de su elaboracion y de su coccion. 

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Coccion

Es una receta, donde la coccion no cuenta con muchos secretos. Colocamos la placha a fuego medio, con el aceite de oliva y vamos colocando las supremas ya marinadas.

El tiempo aproximado es de unos pocos minutos de cada lado. Cuando veamos el dorado de cada lado, las retiramos de la placha (no dejar mucho tiempo en el fuego, porque corremos el riesgo de que se nos sequen las pechugas). Al finalizar la coccion colocamos sal a gusto.

Gracias por compartir esta receta, y esperamos que la disfruten en familia. 

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