Raza Italiana Cosas de la terra nostra
Pollo al horno Receta
A las personas que les agrada comer pollo al horno, con una buena guarnición, esperan que la cocción tenga sabor, que no esté seco, con un color dorado y crujiente. A veces esto no sucede, entonces hay que hacer determinados pasos previos para conseguir esa cocción deseada. Aquí te vamos a contar, los trucos recomendados para hacerlo sabroso y que ingredientes se le pone
Como condimentar pollo al horno
La sal y pimienta es trascendente para que el pollo quede condimentado de manera perfecta. Es recomendable que estos condimentos sean agregados en el interior de la carne, sobre todo la pechuga. Inclusive, se pueden agregar otras mezclas de especias.
Además, se puede frotar el pollo con un poco de agua o aceite de oliva antes de llevarlo al horno para que tenga la humedad necesaria y que no se seque en exceso.
Pollo al horno con Limón en el interior
Incorporar limón en el interior del pollo o en rodajas emergen riquísimos sabores. Además, se puede añadir cebollas en dos mitades o en tiras, tiras de morrón y tomate.
Te damos la receta para hacer una tarta de pollo y verduras en masa de puré de Calabaza SIN HARINAS
Como aderezar un pollo al horno
Se puede colocar manteca debajo de la piel, así en la cocción se derrite y queda jugosa. Se le puede añadir una buena cantidad de manteca, sal y pimienta, aceite de oliva, ralladura y jugo de limón, dientes de ajo y perejil bien machacados. Esto se tiene que mezclar bien entre la piel y las pechugas. Al derretirse, aporta jugosidad y sabor único.
Piel crujiente
Para tener una piel crujiente del pollo y muy sabrosa, no se recomienda salar por fuera hasta que la piel no esté bien asada y crujiente.
Tiempo de cocción del pollo al horno
Se recomienda pre-calentar el horno a 180/200 grados como primer paso para que el pollo mantenga la misma temperatura hasta finalizar la cocción.
El jugo y la salsa
Se debe añadir una pequeña cantidad de líquido (agua, vino, etc), para que se le haga una salsa. Pero la cantidad debe ser mínima.
Y por ultimo tienes la receta Pechugas de pollo con salsa de cerveza, mostaza y miel
