Tarta de Pollo y verduras en masa de pure de calabaza (sin harinas)
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Tarta de pollo y verduras en masa de puré de calabaza (sin harina)

La tarta de pollo y verduras un platillo versátil ya que se pueden incorporar muchísimos ingredientes, siendo así para todos los gustos. El relleno de pollo con verduras es delicioso y sencillo de elaborar. Lleva varios ingredientes pero eso no la hace rebuscada, sino más rica.

Ingredientes para Tarta de pollo y verduras

  • 1 calabaza grande
  • 2 supremas de pollo medianas
  • 1 lata de choclo
  • 1 ají morrón rojo o verde
  • 2 puerros
  • 1 atado de espinaca
  • 2 cebollas de verdeo
  • 150 gramos de queso crema
  • 3 huevos
  • Queso mozzarella a gusto
  • Sal y pimienta cantidad necesaria
  • Papel aluminio
  • 1 cebolla mediana

Rinde: 8 porciones aprox. Elaboración: 60 minutos. Dificultad: fácil

tarta de pollo y verduras
Tarta de pollo y verduras en masa de puré de calabaza

Como hacer Tarta de espinaca y pollo 

  1. Lavar el atado de espinaca y cocinarlo en una olla con un poco de agua y sal durante 5 minutos. Colar y escurrir el agua.
  2. Pelar la calabaza, enjuagarla y cortarla en cubitos. Colocarla en una bandeja de horno previamente con aceite y cubrir con papel aluminio.
  3. Cocinar en el horno a 180 grados durante 5 minutos. Deben estar algo tiernas. Dar vuelta para que se cocinen de la otra cara y se caramelicen.
  4. Aplastar la calabaza para formar un puré. Tomar una tartera y aceitar.
  5. Llenar de puré la superficie, debe quedar parejo. Este puré reemplaza la masa de harina.
  6. Saltear en una sartén, a fuego mínimo con un poco de aceite, la cebolla y el morrón.
  7. Paralelamente cortar la cebolla de verdeo, el puerro y espinaca. Por último, picar el pollo en cubos.
  8. Incorporar al sartén el pollo cuando la cebolla esté transparente y mezclar durante 7 minutos.
  9. Agregar la cebolla de verdeo, el puerro, la espinaca y el puerro. Condimentar y dejar cocinar durante 10 minutos.
  10. Retirar del fuego y dejar templar durante 20 minutos.
  11. En un recipiente colocar los huevos, el queso crema y mezclar. Si se desea, poner sal a gusto. Incorporar la cocción que se hizo en el sartén junto a esto y llevar a la tartera.
  12. Cocinar en el horno a 180 grados durante 25 minutos. Sacar del horno, colocar las fetas de mozarela y llevar nuevamente al horno hasta que éste derrita.
  13. Retirar y servir.

Consejos para el puré de calabaza

Se puede colocar una parte del puré, el relleno con el queso mozzarella, y colocarte otra capa de puré para que queden dos capas de puré. Es probable que haya que aumentar la cantidad de calabaza, siempre y cuando se desee elaborar de esta forma.

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