Revuelto de zapallitos cremoso y bien sabroso, listo en minutos

Una preparación simple pero con muchísimo sabor, ideal para una comida rápida o una guarnición que se roba toda la atención.

La combinación de zapallitos tiernos con huevo logra una textura suave y húmeda, perfecta para disfrutar recién hecho. Es una receta económica, rendidora y muy versátil.

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Ingredientes

• 3 zapallitos medianos
• 3 huevos
• 1 cebolla chica
• 2 cucharadas de aceite o manteca
• 2 cucharadas de queso rallado
• Sal y pimienta a gusto
• 1 cucharada de crema (opcional, para más cremosidad)

Preparación

1. Lavá bien los zapallitos y cortalos en cubos medianos, sin pelarlos para conservar sabor y textura.
2. Picá la cebolla bien fina para que se integre mejor en la preparación.
3. En una sartén amplia, calentá el aceite o la manteca y agregá la cebolla. Cociná a fuego medio hasta que esté transparente.
4. Incorporá los zapallitos y cociná removiendo de vez en cuando hasta que estén tiernos. Este paso es clave: deben quedar blandos pero no desarmados.
5. Si largan mucha agua, subí un poco el fuego y cociná unos minutos más para que evapore el exceso.
6. Batí los huevos en un bowl con sal y pimienta.
7. Bajá el fuego y agregá los huevos a la sartén. Mezclá suavemente mientras se cocinan para lograr una textura cremosa.
8. Sumá el queso rallado y, si querés, la crema para darle más suavidad.
9. Cociná apenas unos minutos más hasta que el huevo esté cocido pero todavía húmedo.
10. Retirá del fuego y serví inmediatamente para aprovechar su mejor textura.

Consejos:

• No cocines de más los zapallitos: si se pasan, pierden textura y quedan demasiado blandos.
• El secreto está en controlar el agua que largan, para que el revuelto no quede aguado.
• Cocinar a fuego medio-alto al principio ayuda a evaporar líquidos más rápido.
• Los huevos no deben cocinarse en exceso, ya que el calor residual termina de darles el punto justo.
• Agregar el huevo con el fuego bajo evita que se seque y quede tipo tortilla.
• El queso aporta sabor y ayuda a ligar mejor la preparación.
• La crema es opcional, pero mejora mucho la textura final.
• Podés sumar ajo o un toque de nuez moscada para darle más profundidad de sabor.
• Servirlo caliente es fundamental para disfrutar su cremosidad.
• Si lo recalentás, hacelo suave para no secarlo.

Una receta rápida, sabrosa y muy práctica, perfecta para resolver una comida sin perder calidad ni sabor.