Rollitos de carne

Interesante y sabrosa receta para hacer en casa Rollitos de carne, se trata de una propuesta diferente de comer verduras. Decimos esto, porque se combina la carne pero también algunas verduras que podemos incorporar a gusto para que coman los más chicos.

Una combinación de ingredientes deliciosos que aportan mucho sabor y son nutritivos, el relleno es a base de carne, verdura y queso.

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Sin duda alguna, es una opción de una comida completa y como la cocción es al horno, no es un plato muy calórico. De hecho, podemos agregar o quitar ciertos ingredientes a las necesidades de nuestra familia.

Las cantidades de los ingredientes son para 18 rollitos, veamos que se requieren y toda la preparación:

Ingredientes

(Para 18 rollitos)

Para la masa:

• 450 gr. de Harina (3 tazas y media)
• 200 ml. de Agua (3/4 taza)
• 140 ml. de Aceite (1/2 taza)
• 1 cdita. de Sal

Para el relleno:

• 2 Cebollas
• 1 Morrón rojo
• 1 Morrón verde
• 2 Tomates maduros
• 400 gr. de Carne picada (cerdo o ternera)
• 150 gr. de Queso rallado
• 1 Huevo batido (para pintar)
• Semillas de sésamo a gusto (opcional)

Rollitos de carne: preparación de la receta, paso a paso

Para la masa:

1. Comenzamos preparando la masa, en un bowl colocamos la harina y le hacemos un hueco en el centro, le añadimos el agua, el aceite y la cucharadita de sal. Mezclamos con la ayuda de una cuchara o las manos y la trabajamos un poco dentro del bowl.
2. Luego volcamos la masa en la mesada previamente enharinada, amasamos aproximadamente durante unos 5 minutos hasta formar una bola. También envolvemos la masa con papel film.

Para el relleno:

1. Mientras la masa reposa vamos a preparar el relleno, comenzamos a cortar las verduras, picando la cebolla finito, los morrones en trocitos pequeños y rallamos el tomate.
2. Ahora colocamos la sartén a fuego moderado con un chorrito de aceite y añadimos la cebolla picadita, los morrones en trocitos y le agregamos la sal a gusto mientras removemos con una cuchara de madera.
3. Vamos cocinando algunos minutos más y le sumamos el tomate rallado, lo seguimos dejando a fuego medio hasta que se reduzca.
4. Seguidamente, incorporamos la carne picada y removemos de vez en cuando hasta que comience a dorarse.
5. Finalmente, retiramos la sartén de la hornalla y vertemos el relleno en un plato amplio. Reservamos.

Preparamos y cortamos los rollitos:

1. Para empezar, dividimos la masa, la desenvolvemos y la dividimos en 3 partes. Cada porción se divide en 6 y le damos forma de bola de masa.
2. Luego colocamos las bolitas en una bandeja para horno y la cubrimos con papel film. Lo dejamos reposar durante un rato.

Para el armado de los rollitos:

1. Preparamos los rollitos extendiendo cada una de las bolitas con la ayuda de un palo de amasar y formamos un rectángulo, en cada uno pondremos un poco de relleno y el queso rallado.
2. Después, procedemos a enrollar la masa metiendo los extremos hacia dentro.
3. A medida que los armamos los colocamos en una placa y encima del papel de horno, una al lado del otro.
4. Para terminar, pincelamos con huevo batido cada rollito y le esparcimos semillas de sésamo por arriba.
5. Introducimos la bandeja con los rollitos a horno de 180º C, y le damos cocción durante unos 15 minutos aproximadamente.

¡Ya tenemos listo nuestros sabrosos Rollitos de carne para servir y degustar!