Cómo hacer Rollitos de pescado en hojaldre

Estos rollitos de hojaldre con pescado ahumado y queso fresco son una opción ideal para una picada o entrada elegante.

Su masa dorada y crujiente contrasta a la perfección con el relleno suave y cremoso, mientras que las semillas en la superficie aportan un toque extra de sabor y textura.

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Son fáciles de preparar y se pueden servir tanto calientes como a temperatura ambiente, lo que los hace muy prácticos para reuniones o eventos.

Ingredientes

• 1 paquete de masa de hojaldre

• 150 g de queso crema

• 6 cucharadas de cebolla de verdeo picada (solo la parte verde)

• 200 g de salmón ahumado en láminas

• 1 huevo (para pincelar)

• Semillas de sésamo y/o amapola para decorar

Preparación

1. Retirar la masa de hojaldre de la heladera y dejar reposar a temperatura ambiente durante unos 5 a 10 minutos para que sea más fácil de manipular.

2. Estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada formando un rectángulo parejo y no demasiado grueso.

3. En un bol, mezclar el queso crema con la cebolla de verdeo picada hasta obtener una mezcla uniforme.

4. Untar toda la superficie de la masa con esta preparación, procurando que quede bien distribuida para que cada bocado tenga el mismo sabor.

5. Colocar las láminas de salmón ahumado sobre el queso, cubriendo toda la superficie.

6. Enrollar la masa con cuidado, apretando ligeramente para que no se formen huecos. Una vez formado el cilindro, cortarlo en porciones de aproximadamente 3 cm de ancho.

7. Disponer los rollitos sobre una placa cubierta con papel manteca, dejando un pequeño espacio entre cada uno para que no se peguen al crecer en el horno.

8. Batir el huevo y pincelar la superficie de los rollitos. Espolvorear con semillas de sésamo o amapola a gusto.

9. Llevar al horno precalentado a 180 °C y cocinar durante 15 a 20 minutos, o hasta que el hojaldre esté bien dorado y crujiente.

10. Retirar y dejar entibiar antes de servir para que el relleno se asiente.

Tips y consejos:

• El queso crema puede reemplazarse por queso untable saborizado con hierbas para un toque diferente.

• Si querés un sabor más intenso, podés agregar unas gotas de jugo de limón antes de colocar el salmón.

• Para evitar que el hojaldre se humedezca, asegurate de que el salmón esté bien escurrido antes de usarlo.

• Se pueden preparar con anticipación y hornear justo antes de servir para que lleguen calientes a la mesa.

• También quedan muy bien con otros pescados ahumados como trucha o pez espada.

• Si buscás una versión más económica, podés usar jamón cocido o crudo en lugar de salmón.

• Las semillas de girasol o calabaza le darán un toque distinto y muy crocante.

• Acompañalos con una salsa de eneldo o mostaza y miel para realzar el sabor.

Estos rollitos son tan prácticos como deliciosos y siempre sorprenden por su presentación y sabor.

Perfectos para servir en cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar de un bocado diferente en casa.