Roscos de Semana santa

Como todos los años llega la Semana Santa y con esta fecha, también llegan las recetas típicas de los alimentos más populares. De hecho, estamos hablando de Los roscos de Semana Santa, un dulce español especialmente de Andalucía.

Son totalmente irresistibles, riquísimos y de una consistencia muy suave y tierna. Dicen que el secreto está al momento de freírlos, deben ser de ambos lados y en tandas para hacerlo correctamente.

Te recomendamos: Tarta de queso mascarpone y coco

No requieren de muchos ingredientes y además, son fáciles de hacer siguiendo los pasos de la receta tradicional.

Anímate a preparar la siguiente receta:

Ingredientes

• 2 kg. de Harina
• 3 sobres de Levadura
• 27 cdas. de Vino blanco
• 3 sobres de Bicarbonato de sodio
• 27 cdas. de Aceite de oliva
• 1 Limón
• 9 Huevos
• 27 cdas. de Azúcar

Nota: Las cantidades de estos ingredientes equivalen para 6 personas.

Cómo preparar Roscos de Semana Santa

1. Para empezar, hay que rallar el limón y agregarlo a un bowl.
2. Luego le añadimos los 9 huevos y los batimos muy bien, si lo hacemos con la batidora mucho mejor, mientras incorporando las 27 cucharadas de vino blanco.
3. Continuamos incorporando las 27 cucharadas de azúcar y también las otras 27 cucharadas de aceite (equivale a 3 por cada huevo), seguimos sumando 3 sobres de levadura y 3 sobres de bicarbonato de sodio. Después con la batidora batimos bien todos los ingredientes.
4. Una vez que tengamos todos los ingredientes bien mezclados, le vamos a sumar de a poco la harina. Mientras vamos removiendo con una cuchara de madera. debemos obtener una masa que podamos manipular bien y que no tenga una consistencia demasiado espesa.
5. Cuando hemos llegado al punto justo de la masa, enharinamos la mesada o mesa para seguir trabajándola.
6. Paso siguiente, tomamos un bowl pequeño y le esparcimos un poco de aceite con las manos. Con las manos así, tomamos un poco de masa y la estiramos hasta unir los extremos formando los roscos.
7. De esta manera, los vamos haciendo a cada rosco y dándole la forma tradicional como ya sabemos, los colocamos en la mesada enharinada previamente.
8. Una vez que terminemos de hacerlos a todos, procedemos a calentar en una sartén con abundante aceite y a fuego moderado hasta alcanzar la temperatura adecuada. Recordemos al momento de poner los roscos, bajamos el fuego y los dejamos dorar de ambos lados.
9. Mientras tanto, elegimos un recipiente con azúcar y lo dejamos a mano.
10. A medida que los retiramos de la sartén, los vamos dejando en una bandeja con papel absorbente para eliminar el excedente de aceite.
11. Finalmente, después de algunos minutos ya podemos pasar cada rosco por el azúcar a gusto y listos para servir.

¡Sigamos cada paso de esta excelente receta y elaboremos en casa estos deliciosos Roscos de Semana santa!