Raza Italiana Cosas de la terra nostra
Los Scones se consumen mucho en su país de origen, así como en Irlanda, Canadá, Australia, Nueva Zelanda y Estados Unidos.
Tienen forma redonda, triangular o cuadrada. Normalmente se sirven calientes y abiertos por la mitad con mermelada (normalmente de frutilla).
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En poco tiempo y con pocos ingredientes se puede hacer especial la hora del té con scones dulces al estilo escocés.
Los scones ingleses tienen menos azúcar que los otros y pueden contener pasas o dátiles. Y por supuesto como olvidarnos de los salados, el cual tiene una gran fanbase en todo el mundo.
Ahora bien, veamos cómo preparar esta receta paso a paso:
Ingredientes
- 2 Huevos
- 50 g. de Azúcar
- 260 g. Harina Leudante
- 75 g. Manteca (o Margarina)
- 150 ml. Crema de leche
- Esencia de vainilla a gusto
Preparación
Nota: Una vez que estés por armar la masa, te recomiendo precalentar el horno a 180°.
1- Ponemos la harina, el azúcar y la manteca fría en un bol. Utiliza una espátula, una cuchara o lo que tengas, pero las manos como último recurso.
2- Se trata de mezclarlo todo sin ablandar la manteca al romperla y combinarla con los demás ingredientes. Reserva esta mezcla.
3- En otro bol, añade la crema de leche, un huevo y un poco de esencia de vainilla; remueve ligeramente.
4- Mezcla estos líquidos con los ingredientes reservados hasta formar una masa con las manos. Lo importante aquí es que no tienes que amasar la masa, sólo combinar todos los ingredientes.
5- Una vez hecho esto, ponla sobre una superficie y presiónala con ambas manos hasta que se forme una masa (sin amasar).
6- Después, cúbrela con film transparente u otro material y métela en la nevera durante una hora.
7- Pasado el tiempo, esparce harina por donde vayas a trabajar y aplana la masa hasta que tenga dos centímetros de grosor.
8- Extiende la masa y píntala con huevo batido, luego dóblala por la mitad para hacer como si fuera un sándwich de huevo crudo.
9- Corta formas pequeñas y redondas de la masa para bollos, o elige cualquier forma que desees.
10- Ponlos en un plato untado con mantequilla con algo de espacio entre cada uno. Cubre cada bollito con una capa adicional de huevo batido y, si lo deseas, espolvorea azúcar por encima para decorar.
11- Hornéalos a 180º durante 20-25 minutos hasta que estén dorados. Sírvelos calientes tal cual, o sé creativo y ábrelos para rellenarlos con tus ingredientes favoritos.
¡Y listo! ya podemos disfrutar de unos deliciosos scones caseros.
