Tarta de limón cremosa y fácil con pocos ingredientes

Esta tarta de limón es ideal cuando querés algo fresco, bien cremoso y sin complicarte en la cocina.

Tiene una textura suave, un sabor equilibrado entre lo dulce y lo ácido, y se prepara con ingredientes simples.

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Es perfecta para servir bien fría y disfrutar en cualquier momento del día.

Ingredientes

• 200 g de galletitas dulces

• 100 g de manteca

• 1 lata de leche condensada

• 200 ml de crema de leche

• Jugo de 2 limones

• Ralladura de 1 limón

Preparación

1. Triturá las galletitas hasta que queden bien finas, podés hacerlo con procesadora o colocándolas en una bolsa y aplastándolas con un palo de amasar.

2. Derretí la manteca a fuego bajo o en el microondas.

3. Mezclá las galletitas trituradas con la manteca derretida hasta obtener una preparación húmeda y pareja.

4. Volcá esta mezcla en un molde para tarta y presioná bien con una cuchara o con el dorso de un vaso, cubriendo base y bordes.

5. Llevá la base a la heladera durante al menos 20 minutos para que tome firmeza.

6. En un bol, colocá la leche condensada y agregá el jugo de limón de a poco, mezclando suavemente hasta que espese.

7. Sumá la ralladura de limón y mezclá nuevamente.

8. En otro recipiente, batí la crema de leche hasta que esté espesa, pero sin llegar a punto chantilly firme.

9. Incorporá la crema batida a la mezcla de limón con movimientos envolventes, para mantener la textura aireada y cremosa.

10. Retirá la base de la heladera y volcá el relleno de limón, distribuyéndolo de manera pareja.

11. Alisá la superficie con una espátula o cuchara.

12. Llevá la tarta a la heladera por un mínimo de 3 horas, hasta que esté bien fría y firme.

13. Serví directamente desde la heladera.

Tips y consejos:

• Usá limones bien jugosos para lograr un sabor intenso sin necesidad de agregar más cantidad.

• El jugo de limón hace que la leche condensada espese naturalmente, por eso es importante agregarlo de a poco.

• La ralladura aporta aroma y realza mucho el sabor final, no la saltees.

• Si querés una base más firme, podés llevarla 10 minutos al horno bajo antes de enfriar, aunque no es obligatorio.

• La crema de leche debe estar bien fría antes de batir para lograr mejor textura.

• No batas de más la crema, así la tarta queda más suave y liviana.

• Esta tarta mejora con unas horas de frío, incluso de un día para el otro.

• Para servir prolija, calentá apenas el cuchillo antes de cortar.

• Se conserva bien tapada en la heladera por hasta 3 días.

• Podés decorarla con un poco más de ralladura de limón al momento de servir.

Una tarta fresca, cremosa y muy fácil de hacer, ideal para cuando querés un postre con sabor a limón sin usar muchos ingredientes ni pasar horas en la cocina.

Simple, rendidora y perfecta para disfrutar bien fría.