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La mayoría de las recetas de tarta de yogur y limón son relativamente sencillas de preparar, lo que la convierte en una opción ideal para cualquier nivel de habilidad en la cocina.
La combinación de yogur y limón ofrece un sabor refrescante y equilibrado que es perfecto para disfrutar en cualquier época del año, especialmente en primavera y verano.
Puedes adaptar la receta según tus preferencias personales. Por ejemplo, puedes ajustar la cantidad de limón para obtener un sabor más o menos intenso, o añadir otros ingredientes como frutas frescas o ralladura de limón para variar la receta.
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Ingredientes para hacer tarta de yogur y limón
- 2 yemas
- 70 gramos de azúcar
- 70 ml de manteca derretida
- 200 gramos de harina
- Ralladura de cascara de limón
- Una pizca de sal
- 4 gramos de levadura
- Papel de horno
- 400 gramos de yogur de vainilla
- 50 gramos de harina
Procedimiento
- Colocamos en un bol 2 yemas, 70 gramos de azúcar y mezclamos hasta que el azúcar esté bien disuelta.
- Agregamos 70 ml de manteca derretida y continuamos mezclando. Agregamos 200 gramos de harina, ralladura de media cascara de limón, una pizca de sal, 4 gramos de levadura y mezclamos bien todos los ingredientes.
- Con las manos separamos la masa en dos y formamos una bola con cada parte.
- Cubrimos en un papel una bola y la mandamos al congelador durante 30 minutos.
- En una bandeja de horno con papel de horno (20 cm) colocamos la masa que no fue congelada y le damos la forma de la bandeja de horno con las manos.
- Metemos la bandeja en el congelador por 30 minutos.
- En un bol colocamos dos claras de huevo y batimos con una batidora eléctrica. Agregamos 3 cucharadas de azúcar sin dejar de batir hasta llegar a punto nieve.
- En un bol colocamos 400 gramos de yogur de vainilla, 50 gramos de harina y batimos con una batidora eléctrica y luego llevamos la mezcla al bol donde tenemos las claras de huevo a punto nieve y mezclamos con una espátula por unos minutos.
- Retiramos la base de la tarta del congelador y la colocamos sobre una mesa, vertemos la mezcla de yogur sobre la masa y emprolijamos con una espátula.
- Rallamos por encima la otra mitad del limón y la llevamos a un horno precalentado a 180°C durante 30 minutos.
- Espolvorear con azúcar en polvo por encima y a disfrutar.
Recomendaciones
- Tanto la ralladura como el zumo de limón son esenciales para lograr un sabor cítrico equilibrado en la tarta. La ralladura aporta un aroma intenso y el zumo proporciona la acidez necesaria.
- Después de preparar la tarta, déjala enfriar en el refrigerador durante al menos unas horas, o preferiblemente durante la noche, para que los sabores se asienten y la tarta adquiera la textura adecuada.
