¡El postre más original que alguna vez he preparado! Cómo hacer Tarta “Duo” sin horno

Una opción deliciosa para los amantes de los postres cremosos y sin complicaciones.

Esta tarta sin horno combina texturas suaves con el contraste de sabores entre la vainilla y el chocolate, ideal para una merienda especial o como postre de ocasión.

Te recomendamos: 4 huevos, manteca y leche ¡El relleno se prepara sólo!

Ingredientes

Para la base:

• 500 g de galletitas simples

• 50 ml de café soluble ya preparado

• 50 g de chocolate en barra para rallar por encima

Para la crema de chocolate:

• 600 ml de crema de leche (30% materia grasa)

• 600 g de chocolate semiamargo (30–40% de cacao)

• 100 g de manteca (mínimo 80% de grasa)

Para la crema de vainilla:

• 1 litro de leche

• 180 g de azúcar

• 2 yemas

• 100 g de almidón de maíz

• 100 g de manteca

• 10 g de azúcar de vainilla

• 1 pizca de sal

Preparación

1. Preparar el café instantáneo y dejarlo enfriar.

2. Sumergir brevemente las galletitas simples en el café y disponer la primera capa en una fuente rectangular de unos 24×30 cm.

3. Para la crema de vainilla, disolver el almidón de maíz con una parte de la leche en frío.

4. En una olla, calentar el resto de la leche con el azúcar, la pizca de sal y el azúcar de vainilla.

5. Cuando esté caliente, añadir la mezcla de almidón disuelta y revolver constantemente.

6. Incorporar las yemas previamente batidas y cocinar sin dejar de mover hasta que la mezcla espese.

7. Retirar del fuego, sumar la manteca y mezclar hasta integrar. Dejar enfriar.

8. Colocar la mitad de esta crema sobre la primera capa de galletitas.

9. Añadir una segunda capa de galletitas empapadas en café.

10. Para la crema de chocolate, calentar la crema de leche hasta que rompa hervor.

11. Agregar el chocolate picado y la manteca, revolviendo hasta que todo se derrita y quede bien integrado.

12. Dejar que se enfríe completamente y luego batir 2 a 3 minutos con batidora eléctrica hasta que quede aireado y cremoso.

13. Verter esta crema sobre la capa de galletitas y alisar.

14. Colocar una última capa de galletitas empapadas y cubrir con el resto de la crema de vainilla.

15. Llevar la tarta a la heladera por al menos 4 horas, idealmente de un día para el otro.

16. Justo antes de servir, rallar el chocolate encima para decorar.

Consejos

• Para que el armado sea más prolijo, podés usar un molde desmontable o una bandeja con bordes rectos.

• Es clave que ambas cremas estén bien frías antes de refrigerar, para que la tarta mantenga su forma.

• El café soluble realza el sabor del chocolate, pero si querés una versión sin cafeína, podés usar leche con esencia de vainilla.

Un postre sin horno, elegante y cremoso, que combina lo mejor de dos mundos: el dulzor de la vainilla y la intensidad del chocolate.

Preparalo una vez y seguro lo vas a repetir.