Cómo hacer tortilla de papa y pollo ¡Una receta Super sabrosa!

Si estás buscando una opción diferente para tus almuerzos o cenas, esta tortilla de papa con pollo te va a encantar. Es una mezcla cremosa, crocante por fuera y bien sabrosa por dentro.

Ideal para aprovechar pollo cocido que te haya quedado del día anterior, y perfecta para servir caliente o a temperatura ambiente.

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¡Una vuelta de rosca deliciosa a la clásica tortilla de papas!

Ingredientes

• 500 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada

• 4 papas grandes, hervidas y pisadas

• 1 cebolla mediana picada

• 2 dientes de ajo picados

• 1 tomate grande picado

• 1 lata de choclo en grano (escurrido)

• 1 lata de arvejas (escurridas)

• 1/2 taza de queso crema o tipo casancrem

• 1/2 taza de leche

• 3 huevos

• 1/2 taza de queso rallado (tipo reggianito o parmesano)

• Sal y pimienta a gusto

• Perejil picado para decorar

Preparación

1. Precalentá el horno a 180 °C y enmantecá una fuente o tartera para horno.

2. En una sartén con un chorrito de aceite, salteá la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

3. Agregá el tomate y cociná unos minutos hasta que empiece a deshacerse.

4. Sumá el pollo desmenuzado, el choclo y las arvejas. Mezclá bien y cociná unos minutos. Condimentá con sal y pimienta.

5. En un bol grande, uní el puré de papa con el queso crema y la leche.

6. Agregá los huevos batidos, el queso rallado, y salpimentá. Integrá bien hasta formar una mezcla pareja.

7. Volcá la mitad de esta preparación en la fuente y distribuí de manera pareja.

8. Colocá por encima el relleno de pollo y verduras.

9. Cubrí con el resto de la mezcla de papa, alisando con una cuchara para que quede prolijo.

10. Llevá al horno por unos 35 a 40 minutos, hasta que esté bien dorada y firme al tacto.

11. Retirá del horno y dejá reposar unos minutos antes de cortar.

12. Espolvoreá con perejil fresco picado antes de servir.

Consejos

• Podés reemplazar el pollo por carne picada, atún o incluso verduras salteadas si querés una versión vegetariana.

• Para una capa crocante, espolvoreá pan rallado o más queso rallado por encima antes de hornear.

• Si querés hacerla más liviana, usá leche descremada y queso untable light.

• Se puede guardar en la heladera y recalentar al horno o microondas al día siguiente.

Una receta fácil, rendidora y con ingredientes que seguramente ya tenés en casa.

¡Probala una vez y seguro la vas a repetir!