Raza Italiana Cosas de la terra nostra
La tortilla de papa es una receta española que se expandió a todo el mundo. Se popularizo rápidamente gracias a que lleva pocos ingredientes y la facilidad de la preparación.
Esta vez elegimos una de sus variantes, la cual es rellenarla con jamón y queso para darle un poco mas de sabor.
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Si recién te estas iniciando en el mundo de la cocina, esta receta es perfecta para vos. Con tan solo seguir la preparación al pie de la letra te va a salir mas que perfecta.
Para esta tortilla rellena, vas a necesitar:
Ingredientes
- 4 Papas medianas (aproximadamente 750 gr.)
- 6 Huevos
- Sal y Pimienta negra a gusto
- 4 fetas de Queso
- 8 fetas de Jamón cocido
- Aceite c/n
Preparación
1- Para empezar, lavamos y pelamos bien las papas. Podes dejarle la cáscara si queres otro tipo de textura, depende de tus gustos.
2- Luego cortamos las papas en dados en tamaño mediano para que se cocinen a la perfección y a la vez tener una buena textura.
3- Ponemos los dados en agua bien fría y esperamos unos 10 minutos. Mientras tanto ponemos aproximadamente medio vaso de aceite en una sartén y esperamos a que se caliente a fuego mínimo.
4- Sacamos el agua excedente y secamos las papas. Luego añadimos un poco de sal y pimienta negra.
5- Cuando el aceite este bien caliente, ponemos a freír las papas a fuego medio.
6- A los minutos cuando esten bien doradas y tiernas, las sacamos del aceite y las reservamos en papel absorbente.
7- Por otra parte, en un bol ponemos los huevos y batimos.
8- Ponemos las papas en el huevo batido y mezclamos.
9- Separamos la preparación en partes iguales.
10- En el mismo sartén que utilizamos anteriormente, sacamos un poco de aceite y ponemos una de esas partes a cocinarse a fuego medio.
11- Al minuto, ponemos las fetas de jamón cocido y el queso.
12- Por encima, ponemos la otra mitad restante de la preparación.
13- Una vez que la tortilla este bien dorada de la parte de abajo, le damos la vuelta.
14- Bajamos el fuego a mínimo y esperamos que se termine de cocinar.
¡Y listo, ya podemos disfrutar de una deliciosa tortilla de papas rellena!
