Como hacer tortitas de papa y atún

Las tortitas de papa y atún son versátiles y se pueden adaptar según los gustos personales. Se pueden agregar otros ingredientes como cebolla, pimiento, cilantro o queso para darles un toque extra de sabor.

Estas tortitas pueden servirse como aperitivo, acompañamiento o plato principal, dependiendo de la ocasión y de cómo se sirvan.

Esta receta es relativamente simple y no requiere habilidades culinarias avanzadas. La mayoría de los ingredientes son fáciles de conseguir y el proceso de preparación es directo.

Los ingredientes necesarios para hacer tortitas de papa y atún suelen ser económicos y accesibles, lo que las convierte en una opción económica para preparar comidas caseras.

Las papas aportan carbohidratos y fibra, mientras que el atún es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3, lo que hace que estas tortitas sean una opción nutritiva.

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Ingredientes para hacer tortitas de papa y atún

• 1kg papas hervidas y pelada
• 3 latas de atún
• 250 g de queso rallado manchego
• La cantidad necesaria de pan rallado
• Cantidad necesaria de aceite
• 2 huevos
• Sal y pimienta y ajo al gusto

Procedimiento

1. Tritura las papas con cuidado y condimenta según tu preferencia.
2. Drena bien el atún, añádelo a las papas y mézclalo todo.
3. Incorpora gradualmente el pan rallado hasta lograr una textura que se pueda moldear fácilmente.
4. Agrega los huevos y el queso rallado a la mezcla de papas.
5. Calienta suficiente aceite en una sartén para freír.
6. Con las manos, forma las tortitas del tamaño deseado y colócalas en la sartén con el aceite bien caliente.
7. Fríe hasta que estén doradas y firmes.
8. Retira el exceso de aceite colocando las tortitas sobre servilletas absorbentes.

Recomendaciones

• Elige papas de textura adecuada para puré, como las papas russet o las amarillas. Estas papas tienden a ser más secas y se deshacen menos al cocinarse.
• Si estás usando atún enlatado, asegúrate de escurrirlo muy bien para evitar que las tortitas queden demasiado húmedas.
• Antes de formar todas las tortitas, prueba una pequeña porción de la masa y ajusta el sazón según tu gusto. Puedes agregar más sal, pimienta u otras especias según sea necesario.
• Las tortitas de papa y atún se pueden servir solas como aperitivo o como plato principal acompañadas de ensalada, arroz o una salsa de tu elección.