Tres tortas caseras ideales para la hora del mate

Si sos de los que disfrutan acompañar el mate con algo rico, estas tres tortas simples, esponjosas y rendidoras son ideales.

Con ingredientes que seguro tenés en casa, y sin complicaciones, podés preparar opciones deliciosas que van desde lo clásico hasta lo cítrico o chocolatoso.

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Torta de vainilla con chips de chocolate

Ingredientes:

• 250 g de harina leudante

• 180 g de azúcar

• 100 g de manteca derretida

• 3 huevos

• 1 cucharada de esencia de vainilla

• 100 ml de leche

• 80 g de chips de chocolate

Preparación:

1. En un bowl amplio, mezclá los huevos con el azúcar usando un batidor de mano o eléctrico hasta que la mezcla esté espumosa.

2. Sumá la esencia de vainilla y la leche, e integrá bien.

3. Incorporá la manteca derretida y continuá mezclando hasta obtener una preparación uniforme.

4. Agregá la harina leudante de a poco, mezclando con movimientos envolventes para no perder aire.

5. Por último, incorporá los chips de chocolate y mezclá suavemente.

6. Volcá la preparación en un molde de 22 cm previamente enmantecado y enharinado.

7. Llevá al horno precalentado a 150°C durante unos 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga seco.

8. Dejá enfriar antes de desmoldar.

Torta húmeda de chocolate

Ingredientes:

• 250 g de harina leudante

• 30 g de cacao amargo

• 200 g de azúcar

• 2 huevos

• 90 cc de aceite

• 150 cc de agua caliente

Preparación:

1. En un bowl, batí los huevos con el azúcar hasta que se disuelvan los cristales.

2. Agregá el aceite y mezclá bien.

3. Incorporá el agua caliente de a poco (esto ayuda a resaltar el sabor del cacao).

4. Tamizá la harina junto con el cacao en polvo y agregalos a la mezcla anterior.

5. Integrá con una espátula o cuchara de madera sin sobrebatir.

6. Verté la mezcla en un molde de 22 cm enmantecado y enharinado.

7. Horneá a 150°C durante 35 a 40 minutos.

8. Dejá enfriar completamente antes de cortar.

Torta de limón con queso crema

Ingredientes:

• 300 g de harina leudante

• 230 g de azúcar

• Ralladura y jugo de 2 limones

• 120 g de manteca derretida

• 4 huevos

• 150 g de queso crema

Preparación:

1. En un bowl, batí los huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla clara y espesa.

2. Agregá la ralladura y el jugo de limón, y mezclá bien.

3. Sumá la manteca derretida y el queso crema. Batí hasta integrar.

4. Incorporá la harina leudante tamizada en dos partes, mezclando con movimientos suaves.

5. Verté la preparación en un molde enmantecado de 22 cm.

6. Llevá a horno precalentado a 150°C durante 35 a 45 minutos.

7. Una vez lista, dejá enfriar y decorá con azúcar impalpable si querés darle un toque final.

Tips y consejos:

• Para un resultado esponjoso, no sobrebatas una vez que agregás la harina.

• Siempre precalentá el horno al menos 10 minutos antes.

• Podés usar moldes de silicona, pero siempre engrasalos igual.

• Si querés que duren más, envolvelas en film cuando estén frías.

• Las podés frizar enteras o por porciones, y después descongelar a temperatura ambiente.

• Si te gusta innovar, a la de vainilla le podés sumar nueces o trocitos de banana, a la de chocolate una cucharadita de café instantáneo, y a la de limón un glaseado de limón casero.

Estas tortas son perfectas para acompañar un mate, un café con leche o para sorprender a alguien en una merienda.

Son fáciles, económicas y siempre salen bien.