Cómo hacer este delicioso postre casero en 10 minutos

La Navidad es perfecta para compartir postres irresistibles, pero no siempre tenemos mucho tiempo para prepararlos.

Este arrollado casero es la solución: rápido, fácil y tan delicioso que se convertirá en el favorito de todos.

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Ingredientes

Para el pionono:

• 3 huevos (separar las yemas de las claras)
• 1 pizca de sal
• 50 g de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 50 ml de leche
• 20 ml de aceite vegetal
• 80 g de harina

Para el relleno:

• 200 g de duraznos en conserva (reservar el jugo y picarlos finamente)
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 40 g de fécula de maíz
• 20 ml de jugo de limón
• 80 g de leche condensada
• 80 g de queso ricotta
• 100 ml de crema para batir

Para decorar:

• Crema batida
• Canela o cacao en polvo

Preparación

1. Preparar el pionono:
   • Batí las claras de huevo con una pizca de sal hasta que formen picos suaves. Agregá el azúcar de a poco y seguí batiendo hasta obtener un merengue firme.
   • Incorporá suavemente las yemas, la leche, el aceite y la harina tamizada. Mezclá hasta obtener una preparación homogénea.
   • Verté la mezcla en un molde rectangular engrasado y horneá a 180 °C durante 15-20 minutos. Dejalo enfriar sobre un paño limpio.
2. Hacer el relleno:
   • Pica los duraznos en trozos pequeños y reservá.
   • En una olla, mezclá las yemas, la esencia de vainilla, la fécula de maíz y el jugo de limón. Cociná a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese. Retirá del fuego y dejá enfriar.
   • Batí la leche condensada, el queso ricotta y la crema para batir hasta que quede suave. Incorporá esta mezcla poco a poco a la crema de yemas fría.
3. Montaje del arrollado:
   • Extendé el pionono sobre una superficie plana. Cubrí con los duraznos picados y luego con la crema de relleno. Enrollá cuidadosamente, ayudándote con el paño si es necesario.
   • Envolvé el arrollado en papel film y llevá a la heladera por al menos 30 minutos.
4. Decorar:
   • Antes de servir, cubrí con crema batida y espolvoreá canela o cacao en polvo. También podés agregar frutos rojos o frutos secos para darle un toque especial.

Consejos:

• Usá duraznos frescos: Si preferís un sabor más natural, reemplazá los duraznos en conserva por frescos.
• Decoración personalizada: Podés incluir frutas de estación o ralladura de chocolate para darle un toque diferente.
• Postre individual: Dividí la masa y el relleno en porciones más pequeñas para presentaciones individuales.

Este arrollado navideño no solo es rápido y sencillo, sino también delicioso.

Perfecto para compartir en familia o como un dulce regalo casero. ¡Animate a prepararlo!