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¿Te gustaría sorprender a tu familia con un postre delicioso y refrescante sin pasar horas en la cocina?
Esta receta es perfecta para esos momentos en los que querés algo dulce y casero, pero sin complicaciones.
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Con ingredientes simples que probablemente ya tengas en casa, vas a lograr un postre suave, cremoso y con un toque cítrico que lo hace irresistible.
No necesita horno ni gelatina, por lo que es rápido y fácil de preparar.
Ingredientes
- 300 ml de leche
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla
- 300 ml de jugo de naranja fresco
- 2 yemas de huevo
- 20 g de azúcar
- 50 g de maicena
- 30 ml de jugo de limón
- 80 g de leche condensada
- 100 g de queso ricotta
- 80 ml de crema de leche batida
Preparación
- Preparar la base líquida:
- En una cacerola, mezclá la leche, la ralladura de limón y el azúcar de vainilla. Calentá a fuego medio hasta que hierva, removiendo constantemente.
- Retirá del fuego y colá la mezcla para eliminar los restos de ralladura.
- Incorporar los cítricos:
- Añadí el jugo de naranja y el jugo de limón a la leche caliente. Revolvé bien y volvé a calentar a fuego bajo.
- Espesar la mezcla:
- En un bol, batí las yemas de huevo con el azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla suave.
- Verté lentamente esta mezcla en la cacerola mientras seguís revolviendo. Cociná a fuego lento hasta que espese, sin dejar de remover para evitar grumos.
- Incorporar ingredientes cremosos:
- Una vez que la mezcla esté fría, añadí la leche condensada, el queso ricotta y la crema batida. Mezclá con movimientos envolventes hasta lograr una textura homogénea.
- Montaje y refrigeración:
- Distribuí el postre en vasitos o moldes individuales o en un molde grande. Llevá a la heladera por al menos 30 minutos para que tome cuerpo.
- Decorá con un poco de canela, cacao en polvo o ralladura de limón antes de servir.
Consejos:
- Variedad de sabores: Probá con jugo de maracuyá o mango en lugar de naranja para darle un giro exótico.
- Decoración: Agregá frutas frescas, menta o un poco de chocolate rallado para darle un toque visual y más sabor.
- Textura: Si querés que quede más firme, sumá un poco más de maicena o incluí una pizca de gelatina sin sabor.
Este postre es rápido, versátil y con un sabor que encanta a todos.
¡Anímate a prepararlo y disfrutá de un dulce casero sin complicaciones!
