Cómo hacer el Sándwich italiano gigante «Muffaletta»

El «Muffaletta» es un clásico de la cocina italiana que conquistó a muchos gracias a su mezcla irresistible de fiambres, quesos y una ensalada de aceitunas que le da un toque único.

Este sándwich es ideal para compartir en reuniones, picnics o como una comida abundante y deliciosa.

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Aquí te contamos cómo prepararlo paso a paso con ingredientes fáciles de conseguir.

Ingredientes

• 1 pan redondo grande tipo de campo o pan de miga (unos 25 cm de diámetro).
• ¼ taza de aceite de oliva.
• 1 cucharadita de orégano seco.
• 1 cucharadita de albahaca seca.
• 150 g de jamón cocido en rodajas finas.
• 150 g de salame tipo milán, cortado en fetas.
• 150 g de mortadela en rodajas finas.
• 150 g de queso provolone en fetas.
• 150 g de queso mozzarella fresco en rodajas.
• 1 taza de ensalada de aceitunas casera (ver consejo al final).
• ¼ taza de morrones asados o en conserva, en tiras (opcional, para un toque especial).

Preparación

1. Preparar el pan:
   • Cortá el pan redondo en dos mitades, separando una parte superior y una inferior.
   • Retirá un poco del migajón interior para hacer espacio para los ingredientes.
2. Hacer el aceite de hierbas:
   • En un recipiente, mezclá el aceite de oliva con el orégano y la albahaca.
   • Pincelá ambas mitades del pan con esta mezcla para impregnarlo de sabor.
3. Colocar los ingredientes en capas:
   • Sobre la mitad inferior del pan, disponé en capas el jamón cocido, el salame, la mortadela, el queso provolone y el queso mozzarella.
   • Extendé la ensalada de aceitunas de manera uniforme sobre el queso.
   • Si querés un toque especial, añadí los morrones en tiras.
4. Cerrar y prensar:
   • Colocá la tapa del pan sobre los ingredientes y presioná suavemente.
   • Envolvé todo el sándwich bien ajustado con papel film.
   • Colocá un peso encima (puede ser una sartén pesada o un libro grande) y llevá a la heladera por al menos 2 horas o durante toda la noche. Este paso es clave para que los sabores se mezclen y el sándwich tome forma.
5. Servir:
   • Retirá el papel film y cortá el sándwich en porciones tipo gajos o triángulos con un cuchillo bien afilado.
   • Serví frío y disfrutá de este manjar italiano.

Consejos:

• Ensalada de aceitunas casera: Mezclá aceitunas verdes y negras picadas con aceite de oliva, ajo, perejil, alcaparras y un toque de vinagre. Esto le dará un sabor auténtico.
• Personalizá los ingredientes: Si preferís, podés añadir otros fiambres o quesos, como lomito ahumado o queso fontina.
• Acompañamientos: Este sándwich queda perfecto con una ensalada fresca o papas fritas crocantes.

El «Muffaletta» no solo es una opción deliciosa y contundente, sino que también es práctico porque podés prepararlo con anticipación y tenerlo listo para cualquier o