El «Muffaletta» es un clásico de la cocina italiana que conquistó a muchos gracias a su mezcla irresistible de fiambres, quesos y una ensalada de aceitunas que le da un toque único.
Este sándwich es ideal para compartir en reuniones, picnics o como una comida abundante y deliciosa.
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Aquí te contamos cómo prepararlo paso a paso con ingredientes fáciles de conseguir.
Ingredientes
- 1 pan redondo grande tipo de campo o pan de miga (unos 25 cm de diámetro).
- ¼ taza de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de orégano seco.
- 1 cucharadita de albahaca seca.
- 150 g de jamón cocido en rodajas finas.
- 150 g de salame tipo milán, cortado en fetas.
- 150 g de mortadela en rodajas finas.
- 150 g de queso provolone en fetas.
- 150 g de queso mozzarella fresco en rodajas.
- 1 taza de ensalada de aceitunas casera (ver consejo al final).
- ¼ taza de morrones asados o en conserva, en tiras (opcional, para un toque especial).
Preparación
- Preparar el pan:
- Cortá el pan redondo en dos mitades, separando una parte superior y una inferior.
- Retirá un poco del migajón interior para hacer espacio para los ingredientes.
- Hacer el aceite de hierbas:
- En un recipiente, mezclá el aceite de oliva con el orégano y la albahaca.
- Pincelá ambas mitades del pan con esta mezcla para impregnarlo de sabor.
- Colocar los ingredientes en capas:
- Sobre la mitad inferior del pan, disponé en capas el jamón cocido, el salame, la mortadela, el queso provolone y el queso mozzarella.
- Extendé la ensalada de aceitunas de manera uniforme sobre el queso.
- Si querés un toque especial, añadí los morrones en tiras.
- Cerrar y prensar:
- Colocá la tapa del pan sobre los ingredientes y presioná suavemente.
- Envolvé todo el sándwich bien ajustado con papel film.
- Colocá un peso encima (puede ser una sartén pesada o un libro grande) y llevá a la heladera por al menos 2 horas o durante toda la noche. Este paso es clave para que los sabores se mezclen y el sándwich tome forma.
- Servir:
- Retirá el papel film y cortá el sándwich en porciones tipo gajos o triángulos con un cuchillo bien afilado.
- Serví frío y disfrutá de este manjar italiano.
Consejos:
- Ensalada de aceitunas casera: Mezclá aceitunas verdes y negras picadas con aceite de oliva, ajo, perejil, alcaparras y un toque de vinagre. Esto le dará un sabor auténtico.
- Personalizá los ingredientes: Si preferís, podés añadir otros fiambres o quesos, como lomito ahumado o queso fontina.
- Acompañamientos: Este sándwich queda perfecto con una ensalada fresca o papas fritas crocantes.
El «Muffaletta» no solo es una opción deliciosa y contundente, sino que también es práctico porque podés prepararlo con anticipación y tenerlo listo para cualquier o