Cómo hacer gomitas caseras con gelatina

Estas gomitas tipo marshmallow son una excelente opción para preparar un dulce casero fácil, económico y riquísimo.

No necesitás horno ni moldes especiales, y lo mejor de todo: podés hacerlas con el sabor de gelatina que más te guste.

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Ingredientes

• 1 taza de agua tibia (250 ml)

• 1 sobre de gelatina sabor tutti frutti (o el sabor que prefieras) – 24 g

• 2 sobres de gelatina sin sabor – 24 g

• 500 g de azúcar común

• 1 taza de azúcar impalpable

Preparación

1. En un bol grande, mezclá la gelatina con sabor y la gelatina sin sabor.

2. Agregá la taza de agua tibia y revolvé bien hasta que se disuelva todo por completo.

3. Incorporá el azúcar y batí con batidora eléctrica durante 8 a 10 minutos, hasta que la mezcla quede espesa, blanca y bien aireada, similar a un merengue firme.

4. Enmantecá una fuente y espolvoreá con azúcar impalpable.

5. Volcá la mezcla en la fuente, emparejá con una espátula y llevá a la heladera entre 2 y 4 horas, hasta que solidifique.

6. Una vez firme, desmoldá sobre una tabla espolvoreada con azúcar impalpable.

7. Cortá en cubitos con un cuchillo apenas enmantecado.

8. Rebozá cada cubito con azúcar impalpable para que no se peguen entre sí.

Consejos:

• Usá gelatina del sabor que tengas en casa: frutilla, naranja, ananá o limón. También podés combinar sabores para darles un toque más original.

• Si querés un toque ácido, mezclá azúcar impalpable con un poquito de ácido cítrico (se consigue en dietéticas) antes de espolvorear.

• Para una versión más natural, usá jugo de frutas exprimido con gelatina sin sabor y algún endulzante como miel o stevia.

• Estas gomitas se conservan hasta una semana si las guardás en un frasco hermético en lugar seco y fresco.

• Si tenés moldes de silicona (como los de bombones), podés usarlos para darles formas divertidas antes de que enfríen.

• No uses gelatina light ni reducida en azúcar, ya que no toman la misma textura firme y esponjosa.

Estas gomitas caseras son perfectas para acompañar un mate, regalar en cumpleaños o tener a mano para un antojo dulce sin conservantes ni aditivos raros.

Fácil, rápido y con ingredientes comunes.