Con 5 ingredientes y en 5 minutos ¡Prepara fosforitos de jamón y queso con una receta facilísima!

Los fosforitos de jamón y queso son un clásico infalible para una picada rápida, una merienda salada o para resolver una visita inesperada.

Se hacen en minutos, con pocos ingredientes y sin complicaciones.

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Dorados, crocantes y con el queso bien fundido, siempre quedan espectaculares.

Ingredientes

• 12 tapas para empanadas hojaldradas o 2 tapas de tarta

• 200 g de jamón cocido

• 200 g de queso en fetas (pategrás, tybo o mozzarella)

• 1 huevo

• ½ taza de azúcar

Opcionales:

• Queso rallado

• Mostaza

• Pimentón u otros condimentos suaves

Preparación

1. Colocá las tapas de empanadas o la masa de tarta sobre la mesada. Si usás tapas redondas, estiralas apenas con palo de amasar y cortalas en cuadrados parejos.

2. En un bowl, batí el huevo hasta que quede bien integrado. Si querés, podés sumar un toque de mostaza o algún condimento suave.

3. Pincelá uno de los lados de cada cuadrado de masa con el huevo batido.

4. Cortá el jamón y el queso del tamaño de la masa y colocá una capa de jamón y otra de queso sobre cada cuadrado.

5. Doblá la masa cubriendo el relleno y presioná suavemente los bordes para sellar sin aplastar.

6. Acomodá los fosforitos en una placa para horno, pincelalos nuevamente con huevo y espolvorealos con azúcar.

7. Llevá a horno fuerte precalentado a 200 °C y cociná durante 5 minutos, o hasta que estén bien dorados y el queso completamente fundido.

Tips y consejos:

• Usá las tapas bien frías para que el hojaldre leve mejor y quede más crocante al hornearse.

• Elegí quesos que fundan bien, como tybo, mozzarella o pategrás, para lograr una textura cremosa y pareja.

• No sobrecargues el relleno, ya que demasiado jamón o queso puede hacer que los fosforitos se abran durante la cocción.

• El azúcar espolvoreada por encima es clave para lograr el sabor clásico del fosforito y el contraste dulce-salado característico.

• Sellá los bordes con suavidad, presionando apenas con los dedos, para evitar que el queso se escape sin arruinar el hojaldre.

• Podés armarlos con anticipación y guardarlos crudos en la heladera durante varias horas antes de hornear.

• También se pueden freezar ya armados; se cocinan directo del freezer, agregando solo uno o dos minutos más de horno.

• Para una versión más salada, reemplazá el azúcar por queso rallado, semillas de sésamo o un toque de pimentón dulce.

• Si querés que queden bien parejos y prolijos, acomodalos separados entre sí en la bandeja para que el calor circule mejor.

• Son ideales para picadas, cumpleaños y reuniones, ya que se comen con la mano y se pueden hacer en grandes cantidades.

• Acompañalos con salsas suaves como mayonesa casera, mostaza o una salsa de yogur para sumar otra textura al plato.

Una receta rápida, económica y rendidora que demuestra que con pocos ingredientes se puede preparar algo riquísimo en minutos y quedar bien en cualquier ocasión.