Cómo hacer Bizcochuelo de naranja con chips de chocolate

Este bizcochuelo es ideal para la merienda o para cortar en rodajas y compartir.

Tiene una miga bien tierna, húmeda y pareja, con un aroma suave que se mantiene incluso al día siguiente.

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Es una preparación rendidora, fácil de hacer y perfecta para lucirse sin complicaciones.

Ingredientes

• 2 huevos

• 100 g de manteca a temperatura ambiente

• 160 g de azúcar

• Ralladura de 1 naranja

• Jugo de 1 naranja grande y media o 2 chicas (aprox. 150 ml)

• 300 g de harina leudante

• 1 cucharadita de polvo para hornear

• 120 g de chips de chocolate (o más, a gusto)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 °C y preparar un molde de budín enmantecado y enharinado.

2. Colocar la manteca blanda en un bowl junto con el azúcar. Batir con batidor de mano o eléctrico hasta obtener una crema clara y bien integrada. Este paso es importante para lograr una miga suave.

3. Agregar los huevos de a uno, batiendo bien después de cada incorporación para que se integren correctamente.

4. Incorporar la ralladura de naranja y mezclar.

5. Agregar el jugo de naranja de a poco, mezclando suavemente. La preparación puede verse algo cortada en este punto, pero se unifica al sumar los secos.

6. En otro recipiente, mezclar la harina leudante con el polvo para hornear.

7. Incorporar los secos al bowl principal en dos o tres partes, mezclando con espátula o cuchara, sin batir de más, hasta obtener una masa homogénea.

8. Agregar los chips de chocolate y mezclarlos suavemente para que se distribuyan de manera pareja en toda la masa.

9. Volcar la preparación en el molde, emparejar la superficie y, si se desea, sumar algunos chips extra por encima.

10. Llevar al horno y cocinar entre 45 y 50 minutos. Hacia el final, pinchar con un palillo: debe salir seco o con apenas algunas migas.

11. Retirar del horno y dejar reposar unos minutos antes de desmoldar. Dejar enfriar sobre rejilla.

Tips y consejos:

• La manteca debe estar blanda, no derretida, para que el batido quede cremoso.

• No sobremezclar la masa una vez agregada la harina, así el bizcochuelo no queda pesado.

• Si querés que los chips no se vayan al fondo, podés mezclarlos antes con una cucharada de harina.

• Se conserva muy bien varios días bien tapado y también se puede freezar en rodajas.

Este bizcochuelo de naranja con chips de chocolate combina frescura, dulzura y una textura bien casera.

Es una receta simple, confiable y rendidora, perfecta para tener siempre a mano.