Torta cremosa de galletitas con chocolate ¡Sin horno!

Esta torta de galletitas con chocolate es una receta simple, rendidora y muy tentadora.¡

Se arma por capas, queda bien cremosa y no necesita horno ni pasos complicados.

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Es ideal para preparar con anticipación y servir en porciones bien prolijas.

Ingredientes

• 2 paquetes de galletitas dulces tipo vainilla
• 1 litro de leche
• 4 yemas
• 180 gramos de azúcar
• 80 gramos de maicena
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 200 gramos de chocolate semiamargo
• 200 mililitros de crema de leche
• 100 mililitros de leche para humedecer las galletitas
• 2 cucharadas de cacao dulce o chocolate en polvo
• Chips de chocolate, cantidad necesaria para decorar

Preparación

1. Primero prepará la crema. Colocá en una olla las yemas, el azúcar y la maicena. Mezclá bien con batidor de mano hasta formar una preparación pareja, sin grumos grandes.
2. Agregá el litro de leche de a poco, mezclando constantemente para que la maicena se disuelva bien. Llevá la olla a fuego medio y cociná sin dejar de revolver.
3. Cuando la crema empiece a espesar, bajá un poco el fuego y seguí mezclando durante unos minutos más. Tiene que quedar firme, lisa y cremosa. Apagá el fuego, agregá la esencia de vainilla y mezclá nuevamente.
4. Pasá la crema a un recipiente y cubrila con film en contacto para que no se forme una capa seca en la superficie. Dejala entibiar antes de armar la torta.
5. Para la cobertura, picá el chocolate semiamargo y colocalo en un bol. Calentá la crema de leche hasta que esté bien caliente, sin hervir fuerte, y volcala sobre el chocolate. Dejá reposar un minuto y después mezclá hasta obtener una crema brillante y pareja.
6. En otro recipiente, mezclá los 100 mililitros de leche con el cacao dulce o chocolate en polvo. Esto va a servir para humedecer apenas las galletitas y darles más sabor.
7. Elegí una fuente rectangular. Mojá las galletitas de a una, apenas unos segundos, y acomodalas en la base hasta cubrir toda la superficie.
8. Colocá una capa generosa de crema encima de las galletitas y emparejá con una espátula o cuchara. Sumá una capa fina de chocolate o algunas cucharadas de ganache para marcar mejor las capas.
9. Repetí el armado: galletitas humedecidas, crema y un poco de chocolate. Continuá hasta completar la fuente, tratando de terminar con una capa prolija de crema o directamente con la cobertura de chocolate.
10. Cubrí toda la superficie con la ganache de chocolate, extendiéndola bien para que quede pareja y brillante. Decorá con chips de chocolate por arriba.
11. Llevá la torta a la heladera durante al menos 4 horas. Si podés dejarla de un día para el otro, queda mucho mejor porque las galletitas se ablandan y las capas se asientan.
12. Cortá en porciones con un cuchillo limpio y serví bien fría para que mantenga la forma.

Tips y consejos:

• Las galletitas no deben quedar demasiado mojadas. Si las dejás mucho tiempo en la leche, pueden romperse y la torta pierde estructura.
• La crema pastelera tiene que quedar firme, porque es la que sostiene las capas. Si queda muy líquida, la torta se puede desarmar al cortar.
• Para una versión más intensa, podés usar chocolate amargo en la cobertura. Para una versión más suave, usá chocolate con leche.
• Si querés capas más marcadas, agregá una capa fina de ganache entre cada capa de crema.
• Conviene armarla en una fuente rectangular para que las porciones salgan parejas y fáciles de servir.
• El descanso en la heladera es clave. Cuanto más tiempo repose, más cremosa y firme queda.

Esta torta cremosa de galletitas con chocolate es práctica, vistosa y perfecta para preparar sin prender el horno.

Con capas simples y una cobertura brillante, queda como un postre casero bien tentador para compartir.