Raza Italiana Cosas de la terra nostra
Estos huevos rellenos combinan atún, queso crema y cebolla de verdeo en una preparación suave, sabrosa y muy fácil de hacer.
Son ideales para servir como entrada, acompañamiento o para sumar a una picada casera.
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Ingredientes
- 8 huevos
- 1 lata de atún al natural o en aceite, bien escurrido
- 150 gr de queso crema
- 2 cebollas de verdeo
- 1 cda de mayonesa
- 1 cdita de mostaza
- Sal, a gusto
- Pimienta, a gusto
- Unas gotas de jugo de limón, opcional
- Cebolla de verdeo extra, para decorar
Preparación
- Colocá los huevos en una olla, cubrilos con agua y llevá a hervor. Cocinalos durante unos 10 minutos.
- Retiralos y pasalos a un recipiente con agua fría para cortar la cocción. Cuando estén completamente fríos, pelalos con cuidado.
- Cortá los huevos por la mitad a lo largo y retirales las yemas con una cuchara pequeña.
- Colocá las yemas en un bol y pisalas bien con un tenedor hasta desarmarlas.
- Agregá el atún previamente escurrido, el queso crema, la mayonesa y la mostaza.
- Picá bien fina la cebolla de verdeo e incorporala a la mezcla.
- Integrá todos los ingredientes hasta obtener un relleno cremoso, dejando algunos pequeños trozos de atún para que conserve algo de textura.
- Condimentá con sal y pimienta. Si querés darle un toque más fresco, agregá unas gotas de jugo de limón.
- Rellená cada mitad de huevo con una buena cantidad de la preparación. Podés hacerlo con una cuchara o con una manga para que queden más prolijos.
- Terminá con un poco de cebolla de verdeo picada por encima.
- Llevá a la heladera durante unos 30 minutos antes de servir, para que el relleno tome mejor consistencia.
Tips y consejos
- Escurrí muy bien el atún para evitar que el relleno quede aguado.
- Si usás atún en aceite, retirale la mayor cantidad posible antes de incorporarlo.
- El queso crema ayuda a darle cuerpo al relleno sin necesidad de agregar demasiada mayonesa.
- Picá el verdeo bien fino para que se distribuya de manera pareja.
- Si el relleno queda muy firme, podés agregar una cucharadita extra de queso crema.
- No llenes los huevos con demasiada anticipación si querés que mantengan una presentación más prolija.
- Para un sabor un poco más intenso, podés sumar una pizca de pimentón.
- También podés decorar con perejil fresco bien picado.
- Si querés que todos queden parejos, utilizá una manga con pico ancho.
- Conservá los huevos en la heladera hasta el momento de servir.
Quedan cremosos, sabrosos y con el toque suave del queso crema y el verdeo. Son una opción simple, rendidora y muy fácil de preparar para compartir.
