BIZCOCHUELO de MANDARINA

Receta de Bizcochuelo de Mandarina

Nada más rico que un Bizcochuelo de Mandarina, especial de invierno. Para los fanáticos del bizcochuelo en todas sus variantes, ideal para acompañar un delicioso café o los mates del desayuno o la merienda.

Además es una receta fácil y sencilla de elaborar en casa, no requiere de tantos ingredientes ni nos demanda demasiado tiempo. Lo práctico es que si utilizamos una licuadora lo podemos tener listo rápidamente y con una textura más airosa y esponjosa.

Un bizcocho bien aromático por efecto de los cítricos pero sin aditivos químicos que lo perfumen artificialmente.

A continuación se alistan los ingredientes para preparar este exquisito bizcochuelo frutal y el paso a paso de toda su elaboración:

Ingredientes para Torta de Mandarina esponjosoa

• 500 gr. de Harina leudante
• 200 cc. de Aceite
• 2 Huevos
• 200 gr. de Azúcar
• 2 Mandarinas

Preparación del Bizcochuelo de Mandarina en Licuadora

• En primer lugar, pre-calentamos el horno a fuego moderado.
• Mientras tanto, comenzamos a pelar las mandarinas y retiramos las semillas.
• En este paso utilizamos la licuadora donde vamos a añadir los gajos de las mandarinas, el aceite, los huevos y el azúcar.
• Luego licuamos hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
• Seguidamente vamos a incorporar la harina de a poco hasta lograr una textura cremosa.
• Paso siguiente, vamos a batir a mano o lo licuamos por algunos minutos hasta alcanzar una mezcla homogénea.
• Ahora elegimos un molde adecuado para bizcochuelo, emantecamos y enharinamos por toda la base y sus  costados.
• Para terminar, vertemos la mezcla en el molde y lo llevamos a horno moderado para que reciba cocción durante unos 35 a 40 minutos aproximadamente.
• Cuando finalice la cocción, se retira del horno, lo desmoldamos y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente.
• ¡Listo para servir y disfrutar en cualquier ocasión!

Trucos y Consejos

• Recordemos que los gajos de mandarinas los agregamos con piel.
• Otra alternativa si no tenemos mandarinas, se puede utilizar naranjas. Quedarán igual de bien que las mandarinas.
• También nos conviene tener todos los ingredientes a alcance de la mano y que todos estén a temperatura ambiente.
• Un remedio casero para cuando nos hemos olvidado de sacarlos de la heladera con antelación, un truco es sumergirlos en agua tibia durante algunos minutos, de ese modo conseguiremos atemperarlos.
• Otra recomendación si optamos por no utilizar azúcar en las recetas de masas abizcochadas, se puede sustituir la cantidad indicada de azúcar por su equivalente al edulcorante que uses. Tengamos en cuenta que no todos los edulcorantes sirven para hornear, deben especificar en la etiqueta que soportan altas temperaturas.

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