TORTA de MANZANA fácil

Torta de Manzana fácil con Crema Pastelera y Merengue

La receta ideal para preparar y disfrutar después de una comida especial y suculenta, se trata de una Torta de Manzana fácil con crema pastelera y merengue.

No requiere de mucho trabajo de elaboración, no lleva masa y se puede hacer una versión light. Por lo cual es un plato saludable y rico, tanto para los más chicos como para los más grandes.

Además acepta muchas variantes en los ingredientes que quedan a criterio del repostero, una receta fácil y económica. 

En una mesa dulce se distingue entre las demás, por su sabor y presencia indescriptible. A continuación los ingredientes básicos y el paso a paso de toda su elaboración:

Ingredientes para Torta de Manzana fácil

• 1 1/2 kg de Manzanas
• c/n de Crema pastelera
• 4 Yemas
• 4 Claras de huevo
• 200 gr. de Azúcar
• 50 gr. de Harina o maicena
• 3/4 litro de Leche
• Esencia de vainilla a gusto
• c/n de Merengue 
• 200 gr. de Azúcar (para el almíbar)

Preparación de la torta de Manzana fácil

• En primer lugar, pelamos las manzanas, las cortamos en trocitos y las cocinamos hasta que estén tiernas. Las colocamos en un recipiente y le damos cocción en la cocina o en el microondas, pero sin agua hasta que estén tiernas.
• Una vez listas, las retiramos del fuego y dejamos que se enfríen.
• Seguidamente elegimos una fuente para horno donde vamos a distribuir las manzanas cortadas.
• Mientras tanto, en un bowl mezclamos las yemas con la harina o maicena, también le sumamos el azúcar y la leche.
• Luego lo llevamos a fuego moderado y cocinar sin dejar de revolver hasta que la mezcla espese.
• Cuando llegue a este punto, añadimos una cucharadita de esencia de vainilla, removemos un poco y dejamos enfriar.
• Paso siguiente, vertemos la preparación sobre las manzanas en la fuente o molde elegido.
• Por otro lado, batimos las claras de huevo hasta que tomen volúmen.
• Ahora preparamos el almíbar en una cacerola chica, agregando el azúcar y un poco de agua. Y cuando lo tengamos listo agregamos en forma de hilo sobre las claras.
• Continuamos batiendo hasta que el merengue quede firme y se haya enfriado.
• Finalmente distribuimos sobre la crema pastelera.
• Para terminar, doramos la superficie con un soplete de cocina o al horno hasta que tome un poco de color.
• ¡Listo para servir y disfrutar en cualquier ocasión, una tentadora Torta de Manzana con crema pastelera y merengue! 

Trucos y Consejos

• Se puede preparar la crema pastelera con edulcorante a gusto.
• Otra sugerencia es No agregar azúcar a las manzanas.
• Si lo preferimos una torta más light podemos reemplazar el merengue por copos de trigo o arroz, y sin agregado de azúcar.
• Aunque parezca obvio la recomendación, recordemos que las manzanas deben estar en perfecto estado y sin magulladuras ni señales de pudrición.