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Tiramisu Donut con queso Mascarpone sin huevos crudos, se trata de un postre parfait o postre helado al estilo clásico, pero con la crema de tiramisú.
El tradicional tiramisú es el que se elabora con huevos batidos y azúcar, mascarpone y luego vainillas bañadas en café. Perfecta para hacer en casa, y en una versión más moderna podemos añadirle las chispas de chocolate a gusto.
En esta receta de Tiramisú Donut, va sin huevos crudos sino pasteurizados. Otra característica es que se guarda en el congelador o freezer y no se congela.
Ideal como postre muy tentador para servir al final de una comida especial, también para cualquier ocasión es la mejor elección.
A continuación veremos la receta con sus ingredientes básicos y el paso a paso de toda su elaboración:
Ingredientes
- 3 Yemas de huevo (preferentemente grandes)
- 200 gr. de Crema de leche
- 1 sobre de Vainilla
- 150 ml. de Café
- 150 gr. de Azúcar
- 400 gr. de Mascarpone
- 80 gr. de Vainillas
- Cacao en polvo sin azúcar a gusto
Preparación del Tiramisu con queso Mascarpone
- Comenzamos por añadir el azúcar en una cacerola con 40 ml. de agua y dejamos hervir durante 2 a 3 minutos hasta lograr un almíbar claro y algo espeso.
- Luego batimos las yemas de huevo junto al azúcar hasta alcanzar una masa ligera y esponjosa.
- Seguidamente agregamos el almíbar de azúcar caliente y lo batimos durante unos 15 a 20 minutos hasta que la mezcla alcance una textura espumosa y clara.
- Paso siguiente, es momento de agregar el mascarpone pero poco a poco vamos bajando la velocidad del batido.
- Finalmente le sumamos la crema batida y mezclamos progresivamente con la ayuda de una espátula.
- Ahora utilizando un molde siliconado para donas, lo cubrimos con papel film y vertemos la crema de tiramisú hasta completar la bandeja.
- Tomamos cada vainilla, lo partimos al medio y lo mojamos ligeramente en el café.
- Luego lo colocamos en el centro de la rosquilla haciendo que se hundan por dentro y luego cubrimos las vainillas con la crema.
- Para terminar, llevamos la bandeja al freezer durante toda la noche.
- Al momento de servir, pasamos el tiramisú a una bandeja o plato, le retiramos el papel film, espolvoreamos el cacao sin azúcar a gusto.
- ¡Cortamos en rodajas y servimos para degustar este exquisito Tiramisú DONUT sin huevos!
Trucos y Consejos
- Este tiramisú es fácil de preparar en casa, solo hay que dejarlo en el frío del freezer o congelador hasta el momento de servir, es la recomendación más acertada. El objetivo es que se mantenga en forma y no se derrita.
- Otra sugerencia con respecto a este postre dulce es que también puede haber variantes o agregados muy deliciosos, como por ejemplo podemos añadirle chispas de chocolate a la masa para obtener una masa más crujiente y súper deliciosa.
- Para la conservación de este postre, el consejo es poder guardarlo en el freezer donde permanecerá en perfecto estado hasta por 3 meses.
