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El pionono navideño es un plato sencillo de hacer, fresco, rápido y muy variado en el relleno. A su vez, es una masa ideal para rellenos dulces o salados. Se suele usar para todo tipo de eventos, inclusive en las fiestas.
Si se quiere hacer una buena entrada salada, con pocos ingredientes se puede elaborar una exquisitez que rinde y llena.
Pionono salado navideño
- 1 pionono
- 250 gramos de queso
- 250 gramos de jamón
- 2 huevos
- Mayonesa, c/n
- 150 gramos de pickles
- 150 gramos de tomates cherry
- 150 gramos de aceitunas
- 1 cucharada de mostaza
- Papel film
Receta de Pionono navideño
- Colocar el pionono sobre una fuente (este puede ser casero o los que se consiguen en el súper) y cubrir con un poco de mayonesa toda la superficie para hidratarlo. Luego, incorporar las fetas de queso y jamón a gusto (una capa de queso y otra de jamón o alternadas).
- Hervir los huevos y, cuando estén fríos, pisar y mezclar con un poco de mayonesa y una cucharada de mostaza.
- Incorporar el huevo, los pickles, aceitunas y cherry en fila.
- Para que cuando se enrolle no se desarme, es necesario que se haga con un día de anticipación para que tome el frío de la heladera y cubrirlo con papel film un vez enrollado para que quede prensado.
Recomendaciones
Las cantidades de los ingredientes son estimadas, pueden ser más o menos. Sí se debe contemplar el tamaño del mismo para que no se sobrecargue (porque si no la masa se rompe) o que no quede muy vacío.
Los huevos pueden ir cortados en cubos, no es necesario que se pise. Las aceitunas pueden ir cortadas en rodajas y ser verdes o negras. Incluso se pueden suprimir si no se desea al igual que el tomate. En el caso del tomate, se puede cortar un tomate perita o redondo chiquito para reemplazar al cherry.
Se pueden utilizar otros fiambres como salame, jamón crudo, matambre, entre otros según el gusto que se quiera elaborar. Se puede incorporar morrón cocido picado o en tiras.
Esta misma receta se puede reemplazar en lo dulce y colocar una generosa capa de dulce de leche con merengue picado o chispas de chocolate y, cuando tome frio, hacerle una decoración de baño de repostería de chocolate. También puede rellenarse con crema, ganache de chocolate, nutella y sin fin de dulces más.
