Raza Italiana Cosas de la terra nostra
La receta de papas gratinadas con cebolla, jamón y queso es muy fácil de hacer y es ideal para cuando se necesita cocinar un almuerzo rendidor y que llene. Además, es algo innovador para el paladar.
Para esta comida, se necesita utilizar un molde de 26cm de largo por 16cm de ancho y 5cm de alto, según la cantidad de los ingredientes. Se debe tener papel aluminio para cubrir las papas y así no quemarse.
Ingredientes
- 5 papas medianas o 4 grandes
- 1 cebolla grande
- 100 gramos de jamón cocido
- 100 gramos de queso rallado
- 3 huevos
- 1 cucharadita de aceite de oliva o girasol
- 200 ml de crema de leche
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Elaboración: fácil Horno: 50 minutos Preparación previa: 20 minutos (total de 1h 10m) Rinde: 6 porciones aprox.
Preparación
- Lavar y pelar las papas. Cortarlas lo más finas posibles y colocarlas en un recipiente. Cortar la cebolla en juliana igual de finas que las papas y colocarlas en otro recipiente.
- Tomar un tercer bol y añadir los 3 huevos, la crema, la sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Batir hasta integrar bien y apartar para utilizar al final.
- Precalentar el horno a 180 grados. Tomar el molde y llenamos bien la base y paredes con aceite.
- Armar una capa de papas, luego agregar la mitad de la cebolla, el jamón, la mitad de la mezcla de huevo y crema y queso en forma de capas.
- Repetir hasta usar todos los ingredientes de manera intercalada.
- En la capa final debe haber una de papas y se debe cubrir con la preparación de huevo y crema. Poner queso y tapar el molde con papel aluminio.
- Cocinar durante 35 minutos. Retirarle el papel aluminio y cocinar durante 15 minutos más.
- Retirar y disfrutar.
Recomendaciones
Manteniendo las papas, el queso, la crema y el huevo se pueden utilizar otros ingredientes como carne, fiambre, verduras.
Las cantidades pueden variar según la cantidad de personas y si se come solo o se acompaña con otra comida más.
Tener en cuenta que la nuez moscada es fuerte, asique se recomienda poner una pizca.
