Como hacer mermelada de mandarina - Dulce de Mandarina
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Como hacer Mermelada de Mandarina

Dulce de Mandarina

Nada más rico que las mermeladas frutales para endulzar las tostadas o el pan en el desayuno o la merienda, por eso veremos como elaborar en casa la Mermelada de Mandarina.

Una receta fácil y sencilla de preparar, con tan solo los ingredientes necesarios y toda su simple elaboración.

Cada vez más personas se animan a la cocina, especialmente en este año de pandemia cuando se dispone de más tiempo para seguir las recetas y trucos culinarios.

A continuación se alistan los ingredientes básicos:

Receta de mermelada de mandarina (Ingredientes)

  • 900 gr. de Azúcar morena
  • 1 kg. de Mandarinas (preferentemente maduras).
  • Un chorrito de zumo de limón
  • 1 litro de Agua (a temperatura ambiente)
como hacer mermelada de mandarina
Como hacer mermelada de mandarina

Mermelada de Mandarina casera

  • Comenzamos lavando muy bien las mandarinas, le quitamos la cáscara y la separamos en gajos.
  • Luego ponemos a hervir agua en una olla.
  • Cuando rompa en hervor, le agregamos las mandarinas y las dejamos cocinar durante unos 5 minutos.
  • Después de algunos minutos, retiramos los gajos del agua y la colamos. Este procedimiento lo repetimos 3 veces para bajar el amargor que pueda tener la fruta.
  • Hasta que finalmente tiramos el agua donde fueron cocinadas las mandarinas. 
  • Seguidamente licuamos los gajos de la mandarina hasta lograr una mezcla homogénea.
  • Por otro lado, en una cacerola añadimos el jugo de limón y la mandarina licuada para que se mezclen. Mientras removemos le sumamos el azúcar morena hasta que se diluya bien.
  • Luego lo ponemos a fuego moderado hasta que se caliente mientras removemos con una cuchara de madera evitando a que se pegue.
  • Lo vamos a dejar cocinar durante unos 30 minutos aproximadamente.
  • Cuando transcurra el tiempo de cocción de la mermelada, lo dejamos unos 15 minutos para que repose a temperatura ambiente.
  • Finalmente vertemos la mermelada en un envase de vidrio y cuando se haya enfriado lo llevamos a la heladera.
  • ¡Listo para usar y disfrutar de esta deliciosa Mermelada de Mandarina en el desayuno o la merienda!

Recomendaciones para la mermelada de mandarina:

  • Si deseamos un sabor más intenso, podemos rallar la cáscara de una mandarina y agregarla a la mezcla. Solo tengamos cuidado de no rallar la parte blanca porque se ponga muy amarga.
  • Este proceso es para disminuir lo amargo de la fruta. Por eso, también se debe desechar el agua donde cocinaste las mandarinas.
  • Otra recomendación es mejor licuar la mandarina porque es posible que los gajos no se deshagan completamente, durante el proceso de cocción. Aunque podemos hacerlo a nuestra manera, mientras los gajos queden bien desechos.
  • Asegurarnos de probar la mezcla para comprobar si está a punto y a gusto personal.
  • Para conservar de la mejor manera la mermelada por largo tiempo, hay que esterilizar bien los envases. Luego cerramos bien los envases y procedemos a hervir en agua, luego los colocamos boca abajo durante unos 20 minutos aproximadamente.

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