Cómo hacer Pan de Avena y Chía ¡Sin harina!

Este pan es una opción liviana, nutritiva y muy fácil de preparar, ideal para quienes buscan alternativas sin harina tradicional.

La mezcla de avena y chía aporta humedad, un dorado parejo y una miga suave con semillas que le dan textura.

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Ingredientes

• 2 tazas de avena en hojuelas
• 3 cucharadas de semillas de chía
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 1 taza de agua o leche vegetal
• 2 cucharadas de aceite de oliva o coco
• Opcional: semillas de girasol, calabaza o nueces para decorar

Preparación

1. Procesar la avena unos segundos hasta obtener una textura similar a harina gruesa; no debe quedar polvo fino, así el pan conserva cuerpo y humedad.

2. Mezclar en un bowl la avena procesada, semillas de chía, polvo de hornear y sal. Integrar bien los ingredientes secos.

3. En otro recipiente batir ligeramente los huevos junto con el agua o la leche vegetal y el aceite, hasta obtener una mezcla uniforme.

4. Volcar los líquidos sobre los secos y mezclar con espátula. La chía absorberá parte del líquido y la preparación espesará a los pocos minutos.

5. Dejar reposar 10 minutos para que la masa tome consistencia y quede moldeable.

6. Dar forma a los panes con las manos ligeramente humedecidas. Se pueden hacer piezas individuales redondas como las de la imagen o un pan entero.

7. Colocar sobre una placa con papel manteca. Si se desea, decorar la superficie con semillas.

8. Hornear a 180 °C durante 25 a 35 minutos, según el tamaño de los panes, hasta que se vean bien dorados y al presionar ligeramente recuperen su forma.

9. Dejar enfriar sobre rejilla para que la base no retenga humedad y la textura quede aireada.

Tips y consejos:

• Podés reemplazar la chía por lino molido si preferís una miga más suave.
• Si la mezcla queda demasiado espesa, agregá una o dos cucharadas más de agua.
• Para un sabor más tostado, podés dorar ligeramente la avena antes de procesarla.
• Si querés un pan más esponjoso, agregá una cucharada extra de aceite.
• Se conserva perfecto en heladera por 3 a 4 días o podés freezarlo ya listo.

Este pan es práctico, nutritivo y muy rendidor, ideal para desayunos, acompañar comidas o hacer sándwiches livianos.