Cómo hacer Tarta de Arroz con Leche

Una receta deliciosa, fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión.

Esta tarta combina lo clásico del arroz con leche con una base crocante de galletitas.

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No necesita horno, lo que la hace ideal para quienes buscan algo rico y práctico.

Ingredientes

Para la base:

• 200 g de galletitas tipo María

• 100 g de manteca derretida

• ½ cucharadita de canela molida (opcional)

Para el relleno:

• 600 g de arroz con leche ya cocido y espeso

• 2 sobres de cuajada en polvo (12 g en total)

• 50 ml de leche entera

Para decorar:

• Canela molida a gusto

Preparación

1. Triturá las galletitas en una procesadora o con un palo de amasar dentro de una bolsa. Mezclalas con la manteca derretida y, si querés, agregá la canela.

2. Forrá la base de un molde desmontable de 20 cm con papel manteca. Volcá la mezcla de galletitas y aplastá bien con el dorso de una cuchara hasta formar una base pareja. Llevá a la heladera por 30 minutos.

3. Disolvé la cuajada en 50 ml de leche fría. Reservá.

4. En una olla, calentá el arroz con leche sin dejar de revolver. Cuando esté caliente, agregá la mezcla de cuajada y leche. Cociná unos minutos hasta que espese.

5. Retirá del fuego y dejá que baje un poco la temperatura. Verté el relleno sobre la base de galletitas ya fría. Alisá con espátula.

6. Dejá reposar a temperatura ambiente unos 15 minutos, y luego llevá a la heladera por al menos 6 horas (ideal toda la noche) para que termine de cuajar.

7. Antes de servir, desmoldá con cuidado y espolvoreá con canela molida por arriba.

Consejos

• Podés usar arroz con leche casero o aprovechar el que te sobró del día anterior. Lo ideal es que esté bien espeso.

• Si no conseguís cuajada, se puede reemplazar por gelatina sin sabor (consultame y te paso cómo adaptarlo).

• Para un toque extra, agregá ralladura de limón o un chorrito de esencia de vainilla al arroz con leche mientras lo cocinás.

• Decorala con canela, rodajas finas de manzana caramelizada o una cucharada de dulce de leche al costado al momento de servir.

Una tarta cremosa, fresca y con ese sabor clásico que todos amamos.

Ideal para una merienda distinta o para sorprender con un postre casero que se disfruta desde la primera cucharada.