Cómo hacer Tomates relleno de atún

Frescos, fáciles y rendidores, los tomates rellenos de atún son una opción ideal para el verano o para cualquier comida liviana.

Se preparan rápido, no requieren cocción y quedan riquísimos como entrada o plato principal.

Te recomendamos: Cómo hacer Pollo en Salsa de champiñones

Ingredientes

• 4 tomates grandes y firmes (tipo redondo o perita)

• 2 latas de atún (en aceite o al natural, bien escurrido)

• 2 cucharadas de mayonesa

• 1 cucharadita de mostaza (opcional)

• ¼ de cebolla morada bien picada

• ½ morrón rojo o verde, picado chico

• 1 huevo duro picado (opcional)

• 1 cucharada de aceitunas verdes o negras picadas (también se puede usar alcaparras)

• Sal y pimienta a gusto

• Hojas de lechuga, rúcula o escarola para servir

Preparación

1. Lavá bien los tomates y cortales la parte de arriba a modo de tapa.

2. Con una cucharita o cuchillo chico, sacales la pulpa con cuidado, tratando de que queden huecos pero enteros.

3. Dalos vuelta sobre papel absorbente o un repasador limpio para que escurran el jugo mientras hacés el relleno.

4. En un bol, mezclá el atún desmenuzado con la mayonesa, la mostaza si querés, la cebolla picada, el morrón, el huevo y las aceitunas. Salpimentá a gusto y mezclá bien hasta lograr una mezcla pareja.

5. Secá bien el interior de los tomates con papel de cocina y rellenalos con la preparación de atún usando una cuchara. Presioná un poco para que queden bien armados.

6. Si querés, podés colocar la tapita de tomate por encima o servirla al costado como decoración.

7. Presentalos sobre hojas frescas de lechuga, rúcula o escarola. También podés decorar con un poco de perejil picado o un chorrito de aceite de oliva extra virgen.

Tips y consejos:

• Elegí tomates bien firmes, que no estén pasados, para que mantengan su forma al rellenarlos.

• Si los tomates tienen muchas semillas, podés colar esa pulpa y usarla después para una salsa o aderezo.

• La mayonesa se puede reemplazar por queso crema, yogur natural o una mezcla de ambos para una versión más suave.

• El huevo duro es opcional, pero suma textura y sabor. También podés agregar granos de choclo cocido o zanahoria rallada si querés variar el relleno.

• Si te sobra mezcla de atún, se puede usar como dip para galletitas saladas o para rellenar paltas.

• Para una versión más fresca, mantenelos en la heladera al menos media hora antes de servir.

• Estos tomates son ideales como entrada fría en reuniones, o como plato único acompañados con arroz, papas o una ensalada completa.

Una receta simple, fresca y sabrosa que nunca falla.

Ideal para días calurosos o para resolver una comida sin complicaciones.