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Los crepes o panqueques rellenos es una receta flexible el cual podemos optar por hacerlo dulce o salado. En esta ocasión, te enseñaremos una variante el cual puede ser utilizado como el almuerzo del dia.
Esta receta es perfecta cuando necesitas algo que lleve pocos ingredientes y sea de una cocción rápida. Al principio puede ser algo difícil de preparar, pero es cuestion de practica para que estos crepes te salgan perfectos.
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Para estos crepes de jamón y queso vas a necesitar:
Ingredientes
- 100 gr. de Harina leudante
- 1 cda. de Manteca
- 2 Huevos
- 250 ml. de Leche
- Una pizca de Sal
- Fetas de Jamón cocido c/n}
- Fetas de Queso de Máquina c/n
- Aceite c/n
Preparación
1- Para empezar, ponemos la harina en un recipiente.
2- Agregamos la manteca y los 2 huevos y mezclamos bien.
3- Poco a poco integramos la leche hasta formar una pasta semilíquida.
4- Mientras seguimos mezclando, agregamos la pizca de sal.
5- Para cocinarlas, necesitamos una sartén. Te recomiendo que sea antiadherente para que no se pegue y la cocción sea más simple.
6- En la sartén ponemos unas gotitas de aceite y con un papel de cocina la esparcimos por todas partes.
7- Dejamos que se caliente a fuego medio por unos minutos.
8- Cuando este bien caliente, volcamos un cucharón de la preparación. Movemos la sartén de manera que la masa vaya para todas partes y tenga una cocción más pareja.
9- Apenas veas que va obteniendo un color dorado y un par de burbujas en la superficie, le damos la vuelta.
10- Esperamos a que se termine de cocinar del otro lado, dándole el color que queramos (podemos elegir entre pálido o más dorado).
11- Apenas saquemos el crepe de la sartén, le ponemos un par de fetas de jamón cocido y otro de queso. Rápidamente cerramos el extremo de abajo hacia arriba dejando un poco de margen, luego cerramos los extremos de los costados hacia el centro, dándole la forma típica de crepe.
12- Repetimos este procedimiento hasta terminar con toda la masa y el relleno.
¡Y listo, ya podemos disfrutar de unos deliciosos crepes caseros!
