Como hacer unas riquísimas galletas ¡Receta paso a paso en el 1° comentario!

Las galletas de almendra crujientes tienen una textura irresistible que combina lo crujiente de las almendras con la suavidad de la masa horneada. Esta textura es muy satisfactoria al morder y puede ser muy agradable de disfrutar.

Estas galletas son perfectas para ser presentadas como regalos o detalles en ocasiones especiales. Su textura crujiente las hace lucir elegantes y apetitosas, lo que las convierte en un regalo casero muy apreciado.

La mayoría de las recetas de galletas de almendra crujientes son simples y no requieren mucho tiempo ni habilidades culinarias avanzadas. Con unos pocos ingredientes básicos y pasos sencillos, puedes hacer estas deliciosas galletas en poco tiempo.

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Ingredientes para hacer galletas de almendra crujientes

• 1 huevo
• 125 g de manteca
• 125 g de azúcar
• 125 g de almendra molida
• 150 g de harina
• 5 g de levadura química en polvo

Procedimiento

1. Empezamos preparando la masa de las galletas, combinando en un recipiente la harina, el polvo de hornear, el endulzante y la almendra molida.
2. Una vez bien mezclados, añadimos el huevo y lo incorporamos a la masa. Acto seguido, incorporamos la manteca a temperatura ambiente y hacemos lo mismo, mezclándola con la masa de galletas.
3. Cuando obtengamos una masa uniforme después de amasarla durante un tiempo, es el momento de verificar si necesita más harina o no.
4. Si notan que se adhiere demasiado a las manos, añadan un poco más de harina y sigan amasando hasta que ya no se pegue. Luego, envolvemos la masa en papel film transparente y la refrigeramos durante al menos 2 horas.
5. Después de ese tiempo, retiramos la masa de galletas del refrigerador y la extendemos con un rodillo sobre una superficie plana ligeramente enharinada. Deben dejarla con un grosor de entre 0,5 y 1 cm.
6. A continuación, cortamos las galletas con moldes y las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Prendemos el horno a 180 grados con calor superior e inferior SIN ventilación.
7. Cuando esté caliente, introducimos la bandeja y horneamos las galletas durante 15 minutos. Después de los 15 minutos, retiramos las galletas del horno y las dejamos enfriar.
8. No se preocupen si al presionarlas con el dedo están un poco blandas. Deben estar así, ya que si salen duras del horno, al enfriarse quedarán demasiado duras. Una vez que las galletas de almendra estén frías, es el momento de disfrutarlas.

Consejos adicionales

• Asegúrate de seguir la receta cuidadosamente y medir los ingredientes con precisión. La proporción correcta de harina, almendras y otros ingredientes es crucial para obtener la textura y el sabor deseados.
• Al colocar las galletas en la bandeja para hornear, asegúrate de dejar suficiente espacio entre cada una. Esto permitirá que el aire circule alrededor de las galletas mientras se hornean, lo que ayudará a que se doren de manera uniforme y se vuelvan crujientes.
• Evita sobre trabajar la masa, ya que esto puede hacer que las galletas queden duras en lugar de crujientes. Amasa solo hasta que los ingredientes estén bien incorporados y la masa esté suave y manejable.