Cómo hacer Galletas de Coco con Leche

Si sos fan del coco y te gusta acompañar el mate o el café con algo casero y dulce, estas galletitas te van a encantar.

Son tiernas por dentro, crocantes por fuera y tienen ese sabor tan especial que solo el coco puede dar.

Te recomendamos: Postre delicioso en 5 minutos ¡Sin horno, sin leche condensada, sin gelatina, sin harina!

Lo mejor: se hacen con ingredientes simples que probablemente ya tengas en casa.

Perfectas para agasajar a alguien o simplemente para darte un gusto.

Ingredientes

• 1/2 taza de harina leudante

• 1/2 taza de manteca (a temperatura ambiente)

• 1/2 taza de azúcar impalpable

• 1/2 taza de coco rallado seco

• 3 cucharadas de leche en polvo

• 2 cucharadas de leche líquida

Preparación

1. En un bol grande, batí la manteca con el azúcar impalpable hasta formar una crema suave.

2. Agregá el coco rallado, la harina y la leche en polvo. Mezclá bien hasta integrar todos los ingredientes secos con la manteca.

3. Incorporá la leche líquida de a poco y mezclá hasta formar una masa blanda pero no pegajosa. Si la notás muy seca, podés añadir unas gotitas más de leche. Si está muy blanda, sumale un poco de harina.

4. Tomá porciones pequeñas de masa, formá bolitas y, si querés, pasalas por coco rallado para potenciar el sabor.

5. Colocalas en una placa para horno (con papel manteca o ligeramente enmantecada) y, con un tenedor, presioná suavemente cada galletita para darle un diseño decorativo.

6. Llevá al horno precalentado a 170 °C durante 15 a 18 minutos, o hasta que estén apenas doradas por abajo. No las dejes dorar demasiado para que queden suaves por dentro.

Consejos

• Para una versión más intensa, podés agregar unas gotitas de esencia de vainilla o ralladura de limón.

• Si no tenés leche en polvo, podés usar solo harina y compensar con un poquito más de leche líquida.

• Guardalas en un frasco hermético una vez frías: se mantienen ricas durante varios días.

• Estas galletitas también se pueden bañar en chocolate una vez frías, para darles un toque más goloso.

Una receta fácil, económica y riquísima que no falla. ¡Probá estas galletitas de coco con leche y disfrutá del aroma a hogar en cada bocado!