Galletas suaves de naranja y canela: una delicia con aroma casero

Estas galletas tienen ese sabor a hogar que todos reconocemos: mantecosas, suaves, con aroma a naranja y un toque justo de canela.

Son ideales para acompañar un mate, café con leche o simplemente para tener en casa y compartir.

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Su textura tierna y su sabor especiado las convierten en una receta clásica para repetir todo el año.

Ingredientes

• 4 tazas de harina (aproximadamente 600 g)

• 2 tazas de manteca vegetal (o 1 taza de manteca vegetal y 1 taza de manteca de cerdo, 400 g en total)

• 2 huevos

• 2 ¼ tazas de azúcar (250 g)

• 1 cucharadita de canela en polvo

• 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• Ralladura y jugo de 1 naranja

• Azúcar extra para espolvorear

Preparación

1. Colocá la manteca vegetal (y la manteca de cerdo, si usás ambas) en un bowl grande. Con una espátula o batidor de mano, mezclá bien hasta obtener una crema uniforme.

2. Agregá el azúcar y seguí mezclando hasta que se integre por completo.

3. Incorporá los huevos de a uno, batiendo suavemente.

4. Añadí la ralladura y el jugo de naranja, la vainilla y la canela.

5. Tamizá la harina con el polvo para hornear e incorporala de a poco a la mezcla anterior, primero con cuchara y luego con las manos.

6. Pasá la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasá durante 5 minutos, o hasta que la masa no se pegue más a las manos y esté suave.

7. Formá bolitas de aproximadamente 80 gramos cada una. Colocalas en una bandeja enmantecada o con papel manteca, dejando espacio entre sí.

8. Aplastalas ligeramente con la palma de la mano para darles forma.

9. Llevá al horno precalentado a 175 °C y cociná durante unos 15 minutos, hasta que apenas empiecen a dorarse en la base.

10. Retirá del horno y espolvoreá con azúcar mientras aún están calientes.

11. Dejá enfriar sobre una rejilla antes de guardar.

Consejos:

• Si querés un sabor más intenso, podés duplicar la cantidad de ralladura de naranja.

• Estas galletas se conservan muy bien en frascos herméticos hasta por una semana.

• También podés decorarlas con glasé de naranja o bañarlas con chocolate si querés una versión más festiva.

• Si usás solo manteca vegetal, quedan más firmes; con manteca de cerdo, se deshacen más en la boca.

Un clásico que no falla, con ingredientes simples y un sabor que enamora desde el primer bocado.