Papas parmesanas deliciosas y fibrosas con tomate

Una idea sabrosa y que va perfecta como aperitivo o como prefieras degustarlas, se trata de unas ricas Papas parmesanas deliciosas y fibrosas con tomate.

Una receta fácil y económica de preparar estas papas, no requiere de mucho tiempo y van perfectas para una ocasión especial.

A continuación los ingredientes necesarios y el paso a paso de toda su sencilla elaboración:

Ingredientes

• 900 gr. de Papas
• 250 gr. de Mozzarella o Provolone
• 50 gr. de Queso parmesano (rallado)
• c/n de Aceite de oliva extra virgen
• 1/4 de Cebolla
• 400 gr. de Tomates pelados
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto
• Orégano a gusto

Preparación

• En primer lugar, ponemos a hervir las papas con cáscara en una cacerola con suficiente agua y un poco de sal. La dejamos cocinar durante unos 20 a 30 minutos aproximadamente o hasta que se tiernice.
• Cuando ya estén listas, las retiramos del fuego, escurrimos y dejamos enfriar.
• Seguidamente las pelamos y cortamos en rodajas finas, reservamos.
• Mientras tanto, preparamos la salsa colocando en una sartén un poco de aceite de oliva y sofreímos las cebollas picadas.
• Luego agregamos los tomates pelados finamente picados, el orégano, una pizca de sal, pimienta y un poco de agua. Dejamos cocinar durante unos 15 minutos aproximadamente y reservamos.
• Mientras tanto, rallamos la mozzarella y si tenemos provolone, también podemos agregarlo un poco de cada uno.
• Paso siguiente, elegimos una bandeja para horno (tipo pyrex) y lo engrasamos con un poco de aceite de oliva.
• Ahora comenzamos a armar este exquisito plato agregando una capa de las rodajas de papas como base, luego añadimos una capa de salsa de tomate y agregamos el queso parmesano rallado y la mozzarella rallada.
• Continuamos así alternando las capas, entre papas, salsa de tomate y quesos variados si tenemos.
• Como toque final, añadimos unos hilos de aceite de oliva en la parte superior.
• Mientras tanto, pre-calentamos el horno a 180º C.
• Para terminar, ingresamos la bandeja en el horno para que reciba cocción durante unos 25 minutos aproximadamente o hasta que se dore.
• ¡Listo para emplatar y servir estas espectaculares Papas parmesanas deliciosas y fibrosas con tomate!

Recomendaciones:

• Una sugerencia que a muchos gusta, es acompañar una porción de papas parmesanas con guarnición de ensaladas varias.
• Otra recomendación es asegurarnos de que las papas estén en perfecto estado, libre de impurezas para que las papas nos salgan bien saludables.
• Cuando agregamos las capas de queso, recordemos que podemos utilizar los quesos a criterio del cocinero. Por ejemplo: algún queso semi-duro como bien puede ser el provolone y la mozzarella va perfecta por ser tan fácilmente gratinada.