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Tarta de calabaza y queso

TARTA DE CALABAZA Y QUESO

Tarta de CALABAZA Y QUESO

Una deliciosa tarta de calabaza y queso nunca puede faltar en tu mesa, es un excelente plato para degustar por las noches o para compartir con algunos invitados. Esta es una receta muy sencilla que podrás realizar como plato salado o como postre.

Para la base de la tarta tienes dos opciones: comprar la tapa de masa para tarta ya lista o prepararla tú mismo ¡Aquí te enseñaremos como hacerla!

TARTA DE CALABAZA Y QUESO
TARTA DE CALABAZA Y QUESO

RECETA de Tarta de calabaza y queso

Esta es la vía tradicional, hornear una tarta de calabaza y queso no tiene mayor complejidad, sin embargo debes tener cuidado a la hora de manejar el horno.

Para la preparación vas a necesitar:

  • 1 calabaza mediana.
  • ½ cebolla.
  • 3 cucharadas de queso rallado.
  • 2 huevos.
  • 125 ml de crema de leche.
  • ¼ queso cremoso.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 pizca de pimienta.
  • 2 tapas de masa para tarta.

Primero debes pelar la calabaza y cortarla en trozos para cocinar en agua con 1 cucharada de sal hasta que ablande. Cuando esté lista, escurrir y triturar la pulpa hasta hacer un puré. Luego rallar la cebolla y agregar al puré junto con los huevos, la crema de leche y el queso rallado.

Mezclar todos los ingredientes hasta que estén más o menos homogéneos, cortar el queso cremoso en trozos y agregar a la mezcla.

En uno de las tapas de masa para tarta, verter la mezcla de la tarta de calabaza y queso cubrir con la segunda tapa. Llevar al horno hasta que dore y servir.

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Tarta dulce 

Para la tarta dulce de calabaza y queso primero te enseñaremos a realizar la base. Necesitarás:

  • 1 paquete de galletas.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 2 cucharadas de mantequilla.

Tritura las galletas en la licuadora y viértelas en un recipiente, luego agrega el azúcar y la mantequilla derretida. Remueve con una paleta hasta crear una masa homogénea y con los dedos, cubre el molde con la masa presionando para que quede bien compacta. Hornea por diez minutos y deja enfriar.

Para el relleno debes tener:

  • 250 gr de puré de calabaza (Lo puedes comprar o hacerlo como en la receta anterior).
  • 350 gr de queso crema.
  • 130 gr de azúcar.
  • ½ cdta. de vainilla.
  • 2 huevos.
  • 35 gr de harina de trigo.
  • 1 cdta. de canela molida.
  • 1 pizca de nuez moscada.

Agrega los huevos y el puré de calabaza en la batidora y bate por un minuto. Luego incorpora el queso crema y el azúcar y bate nuevamente.

En un recipiente une la harina tamizada con la canela, la nuez moscada y la sal y mézclalo para luego agregar poco a poco a la batidora. Coloca la vainilla y bate hasta unificar todo.

Vierte esta mezcla en el molde con la base para tarta que hicimos anteriormente y cubre con papel aluminio. Lleva al horno por una hora y deja enfriar para servir.

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